贡品王国 地方特产 民族特产 故宫珍藏 新中国国礼 奢侈品 西洋古董 中华老字号 会展 文化遗产 博物馆 文化节 文化学院 古籍善本 生意经
艺术天地 文房雅集 画廊 传承工艺 漆艺之光 陶瓷艺术 文化都市 贡品之乡 寻宝转让 拍卖 藏家珍品 创富会 经验分享 礼仪之道 美食文化
特产天地 酒韵 茶香 紫砂文化 盛世收藏 珠宝玉器 钱币收藏 红木家居 铜艺鉴藏 丝织锦绣 旅游天地 休闲时光 养生之道 邮票天地 雅玩之家
帝王列传 绝代佳人 皇家御制 贡品文化 鉴赏知识 千古人物 论坛 博客 圈子
logo 茶香 你现在的位置:首页 >>茶界资讯
品牌之窗
推荐产品
铁观音离大众茶饮还要走都久?

茶界资讯

 

《铁观音欲搭“风投”快车》一文,提到美国华尔街四大风险投资银行之一摩根士丹利(MorganStanley)认为大众茶饮是铁观音的主要方向之一。事实上,这一话题不是摩根士丹利第一次提出,在此之前,业内人士曾不止一次在公开场合谈到,应把大众茶饮纳入铁观音发展方向,只有这样,铁观音才能走得更远。
分析人士认为,在人们日益追求健康态生活的今天,碳酸饮料已开始出现市场疲软,茶饮料因其安全、健康而深植人心,茶叶的“三降三抗”功效广为人知(指降血脂、降血压、降血糖、抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)。摩根士丹利中国区总经理张凤岗对记者说,现在世界上饮料市场安全健康是主旋律,像欧盟国家,对安全健康类的饮料情有独钟。

  目前茶饮料市场,只有国际大公司涉足,像康师傅、统一、雀巢、可口可乐,可口可乐更是在今年不惜重金推出原味绿茶,主打牌为100%%用原味茶叶泡制的饮料。应该说,很多年前,就有很多铁观音业内人士思索过铁观音朝大众茶饮发展的道路,然而直到现在,铁观音大众茶饮还未真正面世。

  之前,记者曾采访过数位铁观音一线品牌掌门人,他们均对记者说,暂时还不会涉足大众茶饮,如果要涉足,也肯定会找国际大型饮料公司合作,仅靠自己去开拓,是一条相当艰辛的路,因为这与传统茶叶销售是截然不同的两种经营模式。

  茶饮技术不成问题

  从铁观音茶叶到饮料市场需要经过技术加工,上第名茶陈总告诉记者,早在1994年,安溪茶厂就曾研发过茶水罐头,试探性地开发茶水饮料,当时推出了两种包装???利乐包和PET瓶,这应该是国内最早的铁观音茶水饮料。后来,由于种种原因,安溪茶厂并没有把茶水饮料继续研发和推广下去,大众茶水饮料也不了了之。

  据了解,目前,铁观音茶水饮料产品形成分三种模式:萃取、速溶和萃取加速溶。

  萃取是把茶叶用开水原味泡制,提取浓缩液,再勾兑成茶水饮料,如此研制,口味较接近茶叶原汁原味。速溶则是将茶叶深加工成茶粉,用茶粉泡制茶饮料。萃取与速溶两者研制方式不一样,要求也不一,萃取对稳定性和技术性的要求更严格。据了解,日本茶水饮料50%%?60%%是通过速溶方式形成。上第名茶吴总说,如果要推广铁观音茶水饮料,从茶叶到饮料,技术并不是难题,甚至是后期的调制,每家也都各自有招。坪山大自然茶业杨副总说,饮料调制就好比调酒,就像现在市场上的统一红茶,有各种口味,这就是经过调制而成。同样,铁观音茶饮也是如此,坪山茶功夫茶水饮料目前有两种口味,无糖和低糖,为的是更好地保持铁观音茶叶原味。

  启动茶饮成本不小

  尽管铁观音大众茶饮技术不成为面世的障碍,然而要让其真正面世,需要解决的问题不是一二。大众茶饮与传统茶叶市场拓展是两条平行线运作,在资金的投入上也不可与传统茶叶市场相提并论。

  在泉州,有这样资金实力的茶企有多少呢?据了解,到目前为止,泉州铁观音茶企年营业额过亿元仅寥寥数家,他们发展道路都是从无到有,从一个店面到数十个店面,从几万元到几千万元的资本积累经过数十年,大多实力有限。另外,大众茶饮除了有资本上的要求,还需要一个强大的销售渠道。要不,大家都看到了广告却买不到产品,纵是“知名”也惘然。就像日本著名的三得利茶饮料,进入中国七八年,至今仍只占有部分大城市市场,其他市场基本空白,有人分析,就是因为没有打通全国销售渠道。坪山大自然茶业杨副总认为,茶水饮料与传统茶叶需要两个不同的运作团队,两种不同的运作模式,在大众茶饮推广上,他们深知要自己建生产线和自己打通销售渠道的艰辛,因此,坪山茶采用“借力发力”的运作模式,由坪山提供技术支持,灌装渠道和销售渠道则采取合作形式。

  茶饮仍处试水阶段

  铁观音会不会迎来大众茶饮的时代?对于这一点,安溪铁观音集团(凤山)董事长林文侨认为还为时尚早。他认为,国民人均茶饮量还未达到支撑大众饮料的先决条件,比如日本大众茶饮料市场非常大,但前提是日本的人均茶饮量是我国的30倍,他们1.3亿人口的茶叶消费量比13亿人口的中国还高。目前,我国人均茶叶消费量仅0.4公斤,即便斯里兰卡和印度,每人也达到2公斤,还高于我国,因此,国人的人均茶叶消费量还不足以支持大众茶饮市场,“三到五年,铁观音才会形成深加工市场,茶饮料、茶食品均是代表”。

铁观音茶叶今后肯定要大众茶饮和传统茶叶两条腿走路,但目前茶企原材料仅够支配传统茶叶,还不够去拓展大众茶饮市场,要开发大众茶饮市场,要形成几万亩乃至几十万亩的茶山基地。此外,企业的资本还不允许,铁观音茶企上市后,融得一部分资金后,具备了大众茶饮发展的资本,可朝大众茶饮方向拓展。在去年茶博会上亮相的铁观音大众茶饮展位。

评价:
共  条记录 |  页 | 首页 | 上一页 | 下一页 | 尾页 |  页
内容:
(内容不能多于1000个字。多于字将自动清除)

热点新闻
菩萨的供品需要几样 贺兰夫人 陶瓷制作工艺流程 和田玉
首页 | 新闻资讯 | 贡品企业 | 专业市场 | 地方特产 | 民族特产 | 中华老字号 | 文化遗产 | 宗教用品 | 博览会 | 文化节 | DMOZ中文网站分类目录