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杭州最“贵”的会所请你用260万元的玉杯来一口慈禧太后的养颜酒

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莫干山路,信义坊南侧,有一个苏州园林风格的城市公园,叫做墅园。醇玉堂就在墅园的林荫中。5个包间,都是掩映在花园之中的景观房,其中一个包间更是在湖中央,三面环水。先别忙吃饭,老板会拿出260万元的玉酒杯,请你喝杯慈禧太后的养颜酒。

一屋子玉器,统统大有来头

“醇堂”自然跟玉有关,那几屋子的古玩意儿,内行看了也不知其所以然。听了老板程惟渝的指点,任何人都会被这些古玩的“来头”震撼:西汉时期帝王的玉皇冠,战国时期皇家的玉佩饰、玉腰带,和田玉制作的敦煌反弹琵琶原型,汉代和田白玉制作的龙头凤尾皇帝权杖和凤头龙尾的皇后权杖,唐代八骏图的和田玉原型,西汉的白玉血青杯……那两枚四方庄重的和田玉玺,一枚是西汉淮阳王玺,一枚是南宋第五代皇帝宋理宗的玉玺“缉熙殿宝”。

随手拿起一只玉酒杯,端坐红木椅,扮出古人饮酒状。这杯,《中国玉器鉴赏》上估价260万-300万元。老板程惟渝开玩笑说:“要么等会儿用这个杯子喝几杯?”呵呵,用这么贵的杯子喝酒,搪不牢的!

这杯药酒,让慈禧太后情有独钟

醇玉堂总共有5个包间,都是掩映在花园之中的景观房,其中一个包间更是在湖中央,三面环水,在那里喝酒、品茶,那份惬意,相信不用多描述,也能想象得到!

赏了古玩,看了风景,言归正传,总要聊聊“吃喝”这回事儿了。程惟渝的“正当职业”是经营中药材,几十年中药材生意做下来,程惟渝结交了全国各地的名老中医,收集了无数民间偏方,还备下了70多种3000多斤药酒。“山参豆蔻酒”取自清代江南名医叶天士的豆蔻年华陈方,当时是宫廷御酒,用长白山人参、豆蔻、虫草、山楂、铁皮枫斗(石斛)等名贵中药材泡制,有助女士养颜,据说慈禧太后、婉容等对此酒都是情有独钟。

翅汤锅底,够鲜够豪迈

醇玉堂的招牌菜,是一锅翅汤大鳜鱼。用三年以上老母鸡、龙骨、筒骨、火腿熬制10个小时以上的翅汤作为锅底,食之回味绵长,舌尖残存着那浓厚的鲜美味道。4斤以上的野生千岛湖大鳜鱼切成鱼片,在翅汤中一涮就熟,蘸特制酱料吃,滑嫩无比,口味绝对棒。

小米和辽参都是当下最受食客欢迎的营养菜式之一。小米熬成粥营养丰富,有“代参汤”之美称。用炖了6小时的鸡汤熬成的小米粥,粥底可谓用料十足,色泽金黄,汤香味浓。再配上清爽滑韧的辽参,在口中迸发的香味堪称“绝妙”。

说醇玉堂是杭州最贵的会所,指的是醇玉堂的收藏,其实,醇玉堂的菜肴,人均只在120元至150元,价位并不高。除了燕鲍翅外,主要以精致杭帮菜、中高端河鲜、海鲜、江鲜为主。餐饮并不是主要目的,老板希望吸引对收藏和中医药有兴趣的同好,以玉会友、以酒养生、以肴待客。

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