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春节葡萄酒品鉴装腔指南

酒文化

  春节快乐

  在春节这样欢乐的日子里,葡萄酒绝对是调节气氛、增进感情的好东西。如果你能将葡萄酒运用地恰到好处,绝对能起到让人对你刮目相看的效果。下面咱们就闲话少叙,干货奉上,教你如何用恰到好处的巧劲儿在亲朋好友面前装出葡萄酒行家的腔调。

  装腔总则:恰到好处

  装葡萄酒的腔,使的是一种恰到好处的巧劲儿,要的是一种不明觉厉的效果。关隘就在这个“腔”字,谈出个腔调即可,切记不能抡圆了使劲儿。当然,该谈什么,不该谈什么,对谁谈,不对谁谈,都是门要紧的学问。

  装腔基本功:看酒标

  酒标就是贴在瓶子上的标签,酒标看懂的越多装得越像。酒标的信息量很大,比如葡萄品种、产区、年份、酒商、酒精度等。既然是基本功,就没有偷懒的方法,不过绝招倒是有一个,就是在你酒桌装腔之前一定要想办法去偷看酒标,了解产区、葡萄品种等信息,这样再怎么装,都不会出大错、出大洋相。

  晃杯关键词:

  酒少倒、捏杯底、抖手腕

  晃杯做的好的话,绝对是很拉升格调的一件事,这也是让人对你倾心的一个关键。那么,如何晃呢?首先,酒不能多,杯子最大直径处下半指或一指的位置(视杯子大小而定),这是对初学者,最容易晃的量。握住杯腿下部靠近杯座的位置(熟练后捏着杯座晃,会更帅气),抖手腕,给酒杯里液体一个推力,让酒自己运动。如果担心酒洒在别人身上,最好是逆时针晃杯。

  闻酒关键词:

  真实表达或顾左右而言他

  在闻这个环节,尤其是在不精通葡萄酒的前提下,要闻到什么就表达什么。如果闻到比较熟悉的草莓、樱桃、桃子、苹果等日常水果的香气,大可以表达“果香突出”;如果闻到些表达不出的香气,但是确信也是水果类的甜美感,可以表达“充满了精致的异域果香”;如果闻到些不是很熟悉(不是果香,好像类似于木头,或者是烤东西)的味道时,可以表达“橡木气息浓郁,或桶味比较重”,或者也可以顾左右而言其他“我还是更倾向于清新的果香风格”

  品酒关键词:

  少用专业词汇

  葡萄酒的香气在口中的精确描述,如果不是很熟悉葡萄酒的话,要尽量少用一些葡萄酒专业词汇,求个大概会相对稳妥。如果觉得一款酒在口中没有什么涩涩的感觉,比较香甜,就像喝果汁一样,可以表达“果香明快,适合畅饮,没有压力,一款轻松的小酒”;如果是一款喝起来比较艰涩,比较硬,无论是酒精感还是涩感比较突出,价格又贵,可以这样表达:“酒体和单宁都有些粗壮, 还需要一段时间才能绽放”,或者同样可以用老办法——顾左右而言其他:“相比较这样的酒,我更喜欢能让我轻松些的果香型,我不想压力太大。”

  当然,装腔本身就是件底气不足,风险极大,又劳心劳力的活儿,所以装腔的最高装备就是不断地完善葡萄酒知识,当装备重到你可以卸下配重的时候,恭喜你,你已经在“门里”,而且有腔有调了。

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