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品质均衡 品评上茗轩2016年金牌绿茶

品茶

 广东英德是著名的乡,以生产红茶著称于世,英德红茶已成为我国著名的红茶品类之一,深受国内外消费者的喜爱。可是英德不仅仅有红茶,还有英德绿茶,虽名气不如英德红茶响亮,但其独特的品质也吸引了不少消费者。今天小编要带大家一起品尝的就是一款英德绿茶——上茗轩金牌绿茶。

上茗轩金牌绿茶
上茗轩金牌绿茶

基本信息参考表:

上茗轩金牌绿茶

品牌

上茗轩

年份

2016年

工艺

绿茶

产地

广东·英德

原料

云南大叶种茶

包装

罐装

净含量

150g

接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质和叶底四大方面对圣和茶业的这款2016年上茗轩金牌绿茶进行品评,其中干茶主要看外形,内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。

一、包装·赏析

这款茶的包装采用了方便实用的铁罐包装。青绿色的罐子看起来比较清爽,让人一眼就认出是绿茶的颜色。整个罐子看上去密封性好,并且在开罐以后,还巧妙的设计了一层防护纸,这样的设计可以对茶叶形成多重保护,既能避免在运输中损坏茶叶,也能方便消费者存放茶叶。 

上茗轩金牌绿茶外包装展示
上茗轩金牌绿茶外包装展示

上茗轩金牌绿茶包装细节展示
上茗轩金牌绿茶包装细节展示

二、干茶·鉴赏

接下来我们来鉴赏一下干茶,从整体上看干茶色泽深绿带灰,略有显毫,条索较为紧结,稍卷,较匀整,净度尚可,不过润度稍欠一点。干茶的香气较为高扬,豆香明显,不过相比龙井浓郁的豆香来说,这款茶的豆香稍轻了些。

上茗轩金牌绿茶干茶展示
上茗轩金牌绿茶干茶展示

三、内质·品评

鉴赏完干茶后,接下来,我们将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml,故称取5g干茶用于评鉴,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形。

品评用具展示
品评用具展示

称取5g干茶
称取5g干茶

第1泡:85℃,10s

通常冲泡绿茶时我们不洗茶,选择直接冲泡。第一泡,汤色黄绿尚亮,不过通过公道杯能看见汤中浮毫,显得茶汤不太清透。香气以豆香为主,类似于烘青的豆香,香气扬。茶汤入口清甜,有明显的生津感,带汤香十足,从入口的那一刻一直到吞咽下去,香气始终伴随在茶汤当中。

第1泡茶汤
第1泡茶汤

第2泡:85℃,10s

第2泡茶汤黄绿,较上一泡更清澈,入口苦,来的很直接,汤质顺滑,茶汤的浓稠度与上一泡基本保持一致,但滋味更厚一点。苦味褪去后,迅速生津、回甘

第2泡茶汤
第2泡茶汤

第3泡:85℃,10s

这一泡给小编的感觉是茶汤品质由前几泡的朦朦胧胧变得清晰起来。茶汤饱满,给人滋味丰富的体验。并且这一泡涩感明显,尤其是上颚和舌尖的涩感较重,不过汤中的甜感依旧保持在,生津与回甘的强度与上泡无异。

第3泡茶汤
第3泡茶汤

第4—6泡:85℃,15s、15s、20s

第4—6泡则体现了这款茶的相对稳定性。这三泡茶汤越来越亮,豆香高扬。整体的苦感、涩感较前几泡均有所下降。带汤香输出稳定,入口时的茶汤厚度依旧,香甜感也始终如一,喝完以后两颊回甜,生津持久,唇齿留香。

第4—6泡的茶汤
第4—6泡的茶汤

第7泡:85℃,30s

经过前面的多次冲泡,这款茶的滋味仍保持在一个较好的品饮体验上。茶汤偏绿,从公道杯中能清晰的看到茶汤呈现出一种油亮的状态。茶汤入口后的苦与涩依然清晰明显,褪去后生津与回甜也迅速、持久。

其实从这一泡可以看出这款茶作为绿茶来说比较耐泡,即便泡到第七泡仍觉得可以继续冲泡下去,不过为了不影响整体品饮感受,建议到第七泡即可。

第7泡茶汤
第7泡茶汤

四、叶底·鉴别

这时我们再来看叶底,叶底可呈现出一款茶最原始真实的形态,以了解这款茶的更多信息。叶底深绿泛青褐,整体嫩度尚可,条索相对完整,叶片大,轻捏上去较为柔软。

叶底展示
叶底展示

总结:这款茶给小编的整体感受是品质均衡。这款茶以云南大叶种为原料,耐泡度较一般绿茶来说要高。茶汤带汤香十足,汤中的香甜感始终都在,汤质的顺滑度、厚度稳定,并且生津、回甘迅速、持久。但同时,茶汤中的苦与涩也始终都在,并且呈现出苦味与涩味都比较重的现象。

小编认为,这款金牌绿茶正是大宗绿茶的代表之一,茶汤中的苦、涩,还有香、甜的感觉并不是分开出现的,而是融合在了每一泡里面,呈现出各种滋味皆有但并不违和的现象,所以是一款品质均衡的大宗绿茶。目前市场价为78元/150g,价格实惠,耐泡度高,适合大多数人的口味,作为日常口粮茶是不错的选择。

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