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滋味酸甜香气独特 品评一号柠红·回忆

品茶

“一号柠红·回忆”

柑普,作为普洱茶市场上的新星,凭借独特的口感与香气,逐渐受到越来越多的人喜爱。今年5月,由江门市仙仙茶业有限公司推出的“一号柠红”,为继柑普茶火热之后的又一创新延生之作,将青柠檬与云南滇红茶相结合的柠檬红茶,获得了不少年轻消费者的追捧。今天小编就要品评这款“一号柠红·回忆”,它会带给我们怎样的惊喜?让我们一起来看看吧。

基本信息参考表:

一号柠红·回忆
品牌一号柠红
年份2016年
产地新会
选料海南青柠+云南滇红
包装盒装
净含量140±5g/盒

    接下来,我们将根据标准的品评方法,从包装、外形、内质和叶底四方面对“一号柠红·回忆”进行品评。根据八因子评茶法,最主要在外形上以形状、色泽、匀度和净度为主;内质以香气、滋味汤色和叶底为主。通过这八个具体方面对这款茶进行全面的品评。

一、包装·赏析

这款茶外包装采用的是果绿色的盒装,包装色调时尚活泼,有别与传统的礼盒包装,带给人更多是种夏日小清新的风格。包装内用透明的罐子装着20粒小柠红,一粒粒的小柠红看起来小巧又可爱。打开罐子后,一股清新的柠檬果香味扑鼻而来,香高而浓郁。

“一号柠红·回忆”包装展示
“一号柠红·回忆”包装展示

二、干茶·鉴赏

拆开包在柠红上的外包装,好似小行星般的青柠檬造型十分迷你,柠檬果皮色泽青褐,看起来很有活性。凑近细闻时,一阵清新的柠檬果香味萦绕在鼻息间,顿时让人感觉到格外清爽。据小编了解,“一号柠红”经过改良的创新工艺,实现了整颗柠檬红茶冲泡的技术,让冲泡变得更加简便。

“一号柠红·回忆”干茶展示
“一号柠红·回忆”干茶展示

三、内质·品评

鉴赏完干茶后,我们取一颗柠红用于评鉴,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形。接下来,将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml。

评茶用具展示
评茶用具展示

洗茶:100℃水,15s

用盖碗冲泡,揭盖或者虚掩(下同),在正式冲泡前先洗茶,既能冲掉茶叶表面的杂质,又有醒茶的作用。而洗茶不计入冲泡次数。

洗茶汤色展示
洗茶汤色展示

为了让柠红充分受水,以便之后茶汤的溶出更加充分和均匀,我们将洗茶的时间控制在15s。洗茶的汤色浅橙黄,透亮,细闻时,茶汤飘来一阵红茶细腻的蜜甜香。

第1泡:100℃水,10s

第1泡汤色橙黄稍红,较洗茶的汤色要稍深一些,茶汤还未入口时,闻到的是滇红很浓郁的甜香,香气较扬。浅浅地品尝一口,入口顿时感受到了青柠檬果皮的苦味,茶汤咽下后,柠檬的酸味在喉咙口有短暂的停留,一阵回味后,酸味消散,生津感缓缓而至。由于是第一泡,茶汤的厚度还不是很明显。

第1泡茶汤展示
第1泡茶汤展示

第2泡:100℃水,10s

汤色橙黄显红,茶汤有红茶的甜香味,隐约还可以闻到蜜蜜的焦糖香,感觉还蛮舒服的。茶汤入口顺滑,滋味清甜,甜甜的红茶味夹带着柠檬的酸感,酸感较为持久,不过二者相结合的滋味让人感觉挺独特。

第2泡茶汤展示
第2泡茶汤展示

第3—4泡:95℃水,10s、10s

第3泡汤色橙红欠亮,包裹在柠檬里的滇红逐渐的舒展开来,茶汤有甜甜的焦糖香,与柠檬的果香相互交融,闻起来非常特别。入口有苦涩感,不过红茶甜醇的味道开始清晰起来,滋味较醇厚,茶汤咽下后口腔内有生津感。

第3—4泡茶汤展示
第3—4泡茶汤展示

由于前两泡茶汤出现了明显的苦涩感,于是我们在第4泡做了些调整,将水温降至95度再继续冲泡。汤色橙红透亮,茶汤入口甜醇,这一泡汤中含香明显且融合度高,柠檬果清爽的香气与红茶的蜜香混合在一起,这种混合香的感觉十分奇妙。

第5—6泡:95℃水,15s、20s

第5泡茶汤依旧橙红,且十分透亮,虽然这一泡入口滋味变淡,但茶汤中有红茶的甜味,也有柠檬果皮的苦味,二者的口感融合度较高。茶汤咽下之后停留在喉咙处的甜稠感很清晰。第6泡汤色的变化不是很明显,入口稍苦涩,细细品味是柠檬皮的苦味,茶汤咽下之后停留在喉咙口处的感觉越来越稠,温嗅杯底蜜香明显。

第5—6泡茶汤展示
第5—6泡茶汤展示

第7泡:95℃水,20s

已冲至第7泡,汤色橙黄偏红,此时柠红已经完全舒展开来,还未入口便能闻到清新的柠檬果皮香和红茶的蜜香,二者香气的融合度很高,入口品尝,口感清甜,带汤香是淡淡的果香。

第7泡茶汤展示
第7泡茶汤展示

第8泡:95℃水,30s

汤色橙黄带红,还可以很清晰地闻到柠檬的清香味,入口略有苦涩味,可能与闷泡的时间有关,不过茶汤的浓度适中。

第8泡茶汤展示
第8泡茶汤展示

四、叶底·鉴别

品评完内质之后,我们再来看叶底,都说“叶底不会骗人”,从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。通过叶底我们可以看到,“一号柠红”的柠檬果皮青中透黄,有韧性;滇红的叶底色泽红褐显光泽,嫩度较好,叶片稍碎,但相对完整。

叶底展示
叶底展示

总结:这款“一号柠红·回忆”口感与香气都表现的都十分有特色,青柠檬的果香与红茶的甜醇之感相融合,对于品饮者来说的确是种非常独特的体验。茶汤整体来说,柠檬的口感会更突出一些,不过这样酸酸甜甜柠檬红茶的口感,更贴近了现代年轻人的饮茶口味。加上它采用一粒一泡的方式,便携的冲泡方法,也满足了时尚年轻消费群体的饮茶习惯,对于喜欢红茶调饮的茶友们,这款柠檬红茶的确值得一试。

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