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泡茶又一新花样 碗泡法你是否能hold住

品茶

碗泡法

说到碗这个东西,那可是日常生活中最常见的,我们平时吃饭所用的饭碗或者盛汤的汤碗,都少不了它,但是不知道大家有没有听过用碗来泡茶?碗泡法,那可是有别于“大碗”,也是一种与传统泡茶截然不同的泡茶法,你有试过用碗泡茶吗?

碗泡法的前身是点茶法,始自唐,兴盛于宋代。大家都知道点茶所需器具只需汤瓶、茶碗等,茶也多为抹茶,这种泡茶方法传至日韩,得以流传至今。但随着泡茶法的兴起,这种大茶碗逐渐退出了“江湖”。然而近几年来,碗泡法又悄悄在茶圈中流行起来,许多老茶友会采用碗泡法泡茶,不仅能展示高超的泡茶技巧,也能欣赏茶叶在碗中的舒展,轻松自在,趣味性十足。

碗泡法
碗泡法

碗泡法,将适量茶叶放入陶碗中,采用定点注水的方法注水,待茶叶均匀地散开,再用茶匙将茶汤舀至陶杯内饮用。这个过程看似非常简单,但其中的套路可是非常多,其中最精髓的部分,便是温度与出汤时间的把握,这需要泡茶者仔细观察碗中茶汤的色泽变化以及茶叶的舒展程度,来判断茶是否泡好。

碗泡法
碗泡法

碗泡法的泡茶技巧

1、茶水比例适中,投茶量宜少不宜多;

2、定点注水,忌冲茶叶;

3、水线越细越好,做到水流不断;

4、水流平稳,水流保持匀速而缓慢;

5、保持冲力平稳,水流的出水口与碗中水平面保持同样的速度向上拉;

小编的一位老师非常热衷于用碗泡法泡茶,他认为,这个看似简单的泡茶方法,过程中却关乎到茶水比例、水流大小和出汤的时间,其中的奥妙几乎无迹可寻,整个过程十分地悄静,只有泡茶人将心沉静下来才能渐渐找到泡茶过程中行云流水的感觉,所以这也是非常考验泡茶师专业的一种泡茶法。

看过小编的介绍,大家是否想大显身手一番呢,相信在碗泡法中行云流水一气呵成的动作绝对会是你的“秀场”。接下来小编还会继续与大家分享关于碗泡法的知识,感兴趣的茶友可以继续关注哦。

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