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成都资格鬼饮食,竟然都藏在这个公园附近

旅游美食

成都

只要跟司机说“去新华公园后门”,师傅都会问你“妹儿去吃饭哇?”

文、图| 小绿酱编辑| 英泽

作为老成都,如果要约饭局,我们才不得约那些商场馆子,而是找个老小区在院坝头边吃边摆龙门阵。其实,成都的鬼饮食有一半都被东门这些老小区承包了,火锅、串串、家常菜、小面……这些资格又不贵的好味有的藏在小区破旧的巷子里,甚至连招牌都没有,但“酒香不怕巷子深”,很多要排一二小时才有的吃。

小时候,最喜欢的事情就是在新华公园耍,滑旱冰、打地鼠、耍游戏机,耍了一天都不想走。现在,新华公园后门附近的小区比如新华社区、新鸿南路77号小区的人气可丝毫不输公园,只要跟司机说“去新华公园后门”,师傅都会问你“妹儿去吃饭哇?”啥子火锅、串串、蛋烘糕,干锅、烤鸭、辣兔头......吃得你根本停不下来!总之,没有一个强大的胃,请绕行!

无名蛋烘糕

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老板是一对大爷大妈,就住在这个社区,一卖就是10多年。因为摊儿摆在这家每天排着长龙的火锅店门口,所以,大部分客人都是来吃火锅等位等得口水滴答时,顺便吃两个蛋烘糕先“润”下(垫下肚子)。还有不少在公园附近散步的老人和小孩也是认准这一家的古早味。

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蛋烘糕共有10多种不同的口味,所有的料都是老板自己亲手做的,除了肉松、芝麻酱、大头菜、土豆丝这些蛋烘糕必点的基本款,这里的创新口味“糖醋藕”非常有特色,一口下去甜酸之后又微带辣味,咸度适中,非常爽口。

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人均:6元

时间:晚上五点出摊,卖完就收摊,天热休息

地址:成都新鸿南路75号大宅门火锅旁

监狱蛋烘糕

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很多附近的学生都是吃这家蛋烘糕长大的,这家开了近10年的蛋烘糕因为藏在一个栏杆后面(据说是为了和城管藏猫猫),好吃嘴们只有围着栏杆一个一个点菜,所以都喊它“监狱蛋烘糕”。一个小型推车,两个灶位,烧蜂窝煤,一个大火一个小火。

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蛋烘糕的皮烤好了就成功了一半,这家老板非常舍得用蛋,据说用的都是土鸡蛋,因此蛋浆非常粘稠,而且老板很少烤糊,一旦烤糊了,哪怕只有一点,他都会扔了重新烤,外脆里嫩。老板还准备了甜、咸、荤、素大概15种内陷。

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经常有人开着车子来买,排队那是肯定的。要是“监狱”门口堆满了人的话,老板还会照顾你的心情,如果前一个人一连买好几个,他就会给下一个人先烤1个垫垫肚子。

人均:12元

时间:看心情出摊,一般晚上四点至六点出摊

地址:成都双林中学对面小区栏杆处

 

田席干拌串串

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这家特色干拌串串深藏在一个不起眼的小巷里。大树下,几张桌子,排场不大,来吃串串的大都是周围的居民。坐在街沿下面,竹椅加小方桌,瞬间回到小时候的院坝。排号的时候,还有好吃的零嘴,索性一边打麻将一边摆龙门阵,一点儿都不着急。

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他们家没有菜单,所有菜品都由老板用粉笔写在小小的黑板上,然后把所有点好的串串、火锅粉等放一个大铁桶里面“冒”,里面可都是老板精心秘制的料,站在旁边等得口水直冒。

终于等到店员小妹儿把串串端上来,串串放在一个很大的白瓷盘里面,先淋上一层卤油,最后在串串上面撒上一层层的作料,小妹儿会提醒食客要把各种荤菜、素菜“赶”下来拌着盆底的卤油再吃,卤油可以选微辣、中辣或特辣。

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店家秘制的干碟子很有特色,一半黄豆粉一半干海椒面和花生颗粒,蘸着油卤串串一起吃,满嘴的干辣香!冒脑花和火锅粉是店里翻牌率最高的菜品,脑花下面铺了一层青碗豆,里面还搭配了青海椒、茴香叶子和朝天椒,麻辣味十足,脑花也相当的嫩气,完全吃不到腥味;香辣火锅粉的口感是软糯Q弹又有嚼劲,再搭配上卤料和干碟,香浓入味,嗨呀不摆了!

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店里的各种小菜也很值得一试,比如辣白菜凤爪,去骨鸡爪浸满了辣白菜的味道,还搭配了柠檬汁,酸辣清爽,超级开胃。一边吃还可以一边品尝每天限量的番茄青柠檬糖水,或者来碗绿豆西米粥,很解油腻。

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人均:50元

时间:11:00—14:00,17:00—21:00

地址:成都新鸿南路77号14栋2单元2号

牛华朱弟烧烤

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这家乐山老板开的烧烤是地道的乐山味道,现在已经成为成都人最喜欢的撸串聚点之一。店铺是典型的苍蝇馆子,堂面里面还隔了几个小房间,地面油光水滑。老板很牛,嗓门很大,没安座位之前不能点菜,晚上10点多过去都还有3桌在等位置。

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他家烧烤是碳烤的,随时看到门口两个师傅烤都烤不过来。烤脑花是每桌的必点菜,脑花很嫩很新鲜,有入口即化的软糯感觉,味道放得比较重,一点都吃不出腥味;五花肉烤的很酥,肥而不腻刚刚好,一咬满嘴爆油;土豆片很入味,还洒了干辣椒面。

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他家还有些稀奇古怪的菜品都是我在烧烤摊第一次看到,什么脆皮香蕉、沙丁鱼、美蛙、独蒜......吃辣了莫来头(没关系),赶紧来口小时候常喝的冰镇“峨眉雪”,回忆中甜甜的荔枝汽水,爽翻!

人均:50元

时间:18:30—10:30

地址:成都双林北横路62号

-The End-

内容转载自公众号大城小店

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