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经久不衰澜沧味 品澜沧古茶第八代0085

品茶

澜沧古茶“0085”展示

一款产品能够连续畅销17年,并且经久不衰,那么其一定是具有了吸引人的独特品质。“0085”是澜沧古茶自1999年以来不可替代的古树熟普产品,至今已经有17年的历史,其品质口感受到了广大茶友的褒奖,而今年恰逢澜沧古茶50周年庆,时隔两年半的准备和制作,第八代“0085”会有什么样的惊喜呢?小编已经迫不及待的想品评一番了。

基本信息参考表:

澜沧古茶“0085”
品牌澜沧古茶
年份2012年
工艺普洱熟茶
产地云南省普洱市
选料景迈古树春茶
包装纸装
净含量357g

接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质和叶底这四方面对这款澜沧古茶“0085”进行品评,其中干茶主要看外形和色泽,内质以汤色、香气和滋味为主,最后对叶底进行赏析。

一、包装·赏析

当小编拿到这款“0085”时,感受到了一份沉甸甸的重量。其外包装采用的是红皮书设计,打看“书本”,犹如一部茶叶史历历在目,翻开书本时,第八代“0085”突然就出现在你眼前,其设计新颖巧妙,采用“书本”为模型,不仅为新茶友宣传和介绍了产品,同时也体现了在17年的制茶岁月里,“0085”的时间沉重感。

澜沧古茶“0085”外包装展示
澜沧古茶“0085”外包装展示

第八代“0085”茶饼包装延续了第七代的设计风格,喜庆的红色,熠熠闪光,正中央“传奇0085”几个字样引人夺目。红色调一直以来都是熟茶的专用色调,而绿色则常被生普包装所选用,传奇“0085”的红色包装,正好与澜沧古茶传奇经典生普“001”的绿色包装相互呼应,一熟一生,一红一绿,搭配合理。

二、干茶·鉴赏

打开包装,干茶饱满,色泽红褐,条索紧细肥壮,金毫均匀显现在整个茶饼。而背后的饼窝位于整个茶饼的正中央,平滑圆整。

澜沧古茶“0085”干茶赏析
澜沧古茶“0085”干茶赏析

茶饼的压制松紧适度,在撬茶时能够很容易的撬下一块。整饼茶看起来非常得干净,而细闻茶饼,有股清新的花香。在干茶的包装内,“0085”还附带了采用气相色谱法检测的产品检测结果,符合欧盟标准。

澜沧古茶“0085”干茶检测结果
澜沧古茶“0085”干茶检测结果

三、内质·品评

品评用具展示
品评用具展示

鉴赏完干茶后,我们使用电子秤称取了8.0g干茶置于110ml的盖碗中,用于接下来的品评。

称茶8.0g
称茶8.0g

润茶两遍:沸水,即冲即出

由于饼茶进行了压制,为了能够使茶叶尽快地舒展,所以我们首先进行润茶,沸水冲泡两次,即冲即倒。沸水润茶,既能冲掉茶叶表面的杂质,又有醒茶的作用。而对于熟普,一般快速润茶两遍,且润茶不计入冲泡次数。

润茶汤色
润茶汤色

润茶的汤色为浅浅的酒红色,光泽度极佳,干净通透。在润茶的公道杯内,初现甜甜的香味。

第一泡:沸水,7s

第一泡茶汤
第一泡茶

第一泡汤色变得比较深沉,在茶汤的表面漂浮着一层雾蒙蒙的气韵,这说明了“0085”内含物质比较地丰富。品一口茶汤,口感饱满醇和,顺滑清甜,茶汤中带着浓郁的蜜香,香与汤的结合度非常得高,而且清甜滋味和浓郁的蜜香在第一泡就表现出来,着实有些惊讶。

第二泡:沸水,8s

第二泡茶汤
第二泡茶汤

汤色红浓明亮,同样在茶汤的表面也扬起了一层白雾。在这一泡,感受到了淡淡的糯香,入口醇滑饱满,而咽下去之后则持续回甜,表现非常好。

第三泡:沸水,10s

第三泡茶汤
第三泡茶汤

汤色依旧红浓,但倒在公道杯里光亮通透。喝起来汤质细腻顺滑,醇厚回甜。热闻杯盖,药香隐现,而冷嗅叶底,糯香浓厚。这时叶底也基本展开,不管是从视觉还是嗅觉上都给人一种非常“干净”的感觉。

第四泡:沸水,10s

第四泡茶汤
第四泡茶汤

前四泡的汤色变化不大,红浓透亮,呈现出比较稳定的汤色。但是香气却变化多端,而且每一泡的香气都能给人以惊喜,第四泡的香气偏甜,带着花香。甜甜的花香也融到了茶汤当中,喝完后满齿留香,回味无穷。

第五泡:沸水,15s

第五泡茶汤
第五泡茶汤

经过前面几泡的沸水冲泡,第五泡的汤色有所减淡,茶汤的透光度更强,如红宝石般瑰丽迷人。而这泡的花香变得比较馥郁,滋味甜醇,口感柔和。

第六泡:沸水,18s

第六泡茶汤
第六泡茶汤

汤色为酒红色,艳丽动人,非常透亮。花香也渐渐变得清晰,纯正悠扬。滋味则变得较为清甜,而且喝完后口腔里的甜度一直持续着。

第七泡:沸水,20s

第七泡茶汤
第七泡茶汤

这一泡茶味有所减淡,但汤色的变化却微乎其微,依旧艳丽透亮。在这泡的花香里闻到清新的木头香,使人心旷神怡。

第八泡:沸水,25s

第八泡茶汤
第八泡茶汤

第八泡汤色的浓度明显下降,但也发现了茶汤越来越透亮。入口的茶汤清甜甘润,也开始出现了少许的水味,如果喜欢清甜口感的茶友,可以再继续冲泡。

四、叶底·鉴别

叶底展示
叶底展示

品评完内质之后,我们再来看叶底,第八代“0085”叶底乌褐油润,发酵均匀,叶底肥壮柔软,条索清晰,含梗量适中,看起来干净舒服。

总结:澜沧古茶第八代“0085”在内质品评时,给小编留下了深刻的印象。“0085”汤色如同红宝石般瑰丽,不管是红浓的茶汤还是酒红色的茶汤,一直都保持着通透的光亮度。茶汤的内含物质丰富,带有独特的糯香、甜香和花香,并且变化多端,经久不衰。汤质稠滑甜醇,入口饱满,入喉后回甜迅速。从1999年到现在,生态环境和市场动态都在影响着“0085”的品质形成,但这代“0085”熟茶同样以优良的品质反映了澜沧古茶企业的制茶实力。

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