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柑普热潮难挡 细数市场上的柑普茶形态

品茶

近两年,普洱茶界被一股馥郁的柑香所笼罩,产自广东新会的上好陈皮与云南大叶种所制的普洱熟茶相遇,碰撞出“柑普茶”这一迷人产物,迅速风靡茶界。炙手可热的柑普茶已大规模占领市场,想突围而出并不容易,不少品牌茶企以奇招亮相,今天我们就来细数下市场上的柑普茶形态。

柑普茶
柑普茶

其实柑普茶的制法早已有之,传统陈皮普洱茶是取新会大红柑的鲜果,挖去果肉,置入茶叶,再封其挖口,干燥而得,陈化而成。陈皮不仅为普洱带来了清新浓郁的柑香,而且在熟普暖胃的基础上增加了健脾益气、消积化痰等功效,使熟普的品饮价值得到极大程度的综合提升,何况两者均具有“越陈越香”的特性,便成为了造就柑普茶大热的原因所在。

柑普茶的茶汤
柑普茶的茶汤

现在市面上流通最多的便是以传统形式所制成的柑普茶,也就是茶在柑中,整体外观看起来还是一个完整的柑果,揭开“盖子”才得见普洱茶。欲在柑普茶上分一杯羹的茶企通常也会从这种传统制法入手,如朗河、国皓、岁月知味、勐乐山等著名的普洱茶品牌,不过大多将传统的自然晒干工序改良为烤制、烘干或低温干燥等,不仅可控性更高、品质更好,而且根据各品牌自身的配方和工艺,能调制出独特的风味。

国皓、岁月知味、勐乐山等各大品牌推出特色柑普茶
各大品牌推出特色柑普茶

在柑普茶的热潮之下,各品牌对“茶”本身自然有着高要求,在“柑”上也花了不少功夫,新会柑按成熟度可分为青柑、二红柑、大红柑,其味及质各有不同,茶企利用不同特性的柑皮与不同的熟茶结合,碰撞出多样化的柑普茶。

用青柑所做成的柑普茶
用青柑所做成的柑普茶

要获得柑普茶的最佳口感,还需以正确的方式冲泡,通常是以6g普洱茶加上2g干柑皮的配比,最好是将柑皮尽量掰成细碎的小块,与茶叶混合后再进行冲泡,以充分出味。

不同的柑普茶叶底展示
不同的柑普茶叶底展示

鉴于传统柑普茶需要茶友自行配比再冲泡,相对来说比较麻烦,也不能保证茶的口感,一些茶企从中看到问题并进行优化,相继生产出形态各异的柑普茶。如岁月知味所推出的“2006陈皮普洱”,采用单泡装的形式,打开独立包装后是熟普与碎柑皮的混合,且柑皮大小、厚薄均匀,不需要再进行处理便可直接冲泡。

岁月知味“2006陈皮普洱”展示
岁月知味“2006陈皮普洱”展示

润元昌所推出的“陈皮普洱金丝单泡装”则更为特别,同样是单泡装,润元昌却选择将陈皮切丝处理,并与茶叶按一定比例混合压制成小砖,既保证了冲泡时的方便,又利用压制的过程使柑与茶更好地融合在一起,香气滋味相互渗透,风味更佳。

润元昌“陈皮普洱金丝单泡装”展示
润元昌“陈皮普洱金丝单泡装”展示

润元昌“陈皮普洱金丝单泡装”干茶展示
润元昌“陈皮普洱金丝单泡装”干茶展示

而对于都市白领一族来说,澜沧古茶所推出的“陈皮普洱袋泡茶”可能更为贴心,采用CTC技术将柑皮和熟普充分切碎和混合,做成简单的立体茶包,外加独立包装密封,安全卫生。办公室有没有专门的茶具已经不再重要,简单直接的袋泡茶可以随时随地进行冲泡,哪怕是出门在外都能品饮到一杯和暖健康的柑普茶。

澜沧古茶“陈皮普洱袋泡茶”展示
澜沧古茶“陈皮普洱袋泡茶”展示

澜沧古茶“陈皮普洱袋泡茶”展示
澜沧古茶“陈皮普洱袋泡茶”干茶展示

柑普茶热潮难挡,各大品牌精心研制、争先推出自己的特色柑普茶,如果说传统的柑普茶已占领大部分市场,那么那些新形态的柑普茶着实叫人眼界大开,单泡装、切丝压砖或者袋泡茶,都是出于考虑消费者需求才诞生的产物,可能以后还能发展出更丰富的形式,总体来说,柑普茶的未来依然值得期待。

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