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冷泡茶怎么泡 教你冷泡茶正确打开方式

茶文化

小编在上一篇文章里介绍了年轻、时尚的冷泡喝法,随着生活节奏的加快,冷泡茶也正在逐渐被大家所接受。同时大家疑问也就来了:冷泡茶能喝吗?冷泡茶不会刺激胃吗?是不是六大茶类都可以冷泡呢?这里小编就给大家详细解答一下。

冷泡茶能喝 最大程度保留营养物质

冷水泡茶可以喝,并且保健成分更高。用冷水泡茶既能保持茶的口感,又能最大程度保留茶的营养成分,包括儿茶素、茶多酚茶色素、多糖类等,而且在两小时后营养物质释放得最多。而这些物质在抗氧化、降脂、降糖等方面的贡献都不亚于热泡茶。

冷泡茶保留的营养物质更多
冷泡茶保留的营养物质更多

冷泡茶不伤胃还可以缓解对胃的刺激

很多人认为茶叶用凉水泡会增加茶本身带来的寒性,喝了会引起胃的不适感,其实并不是这样。茶叶在常温或者低温中,物质释出的速度比较缓慢,带甜味的氨基酸分子会先溶出,而茶碱(苦涩味的来源)、咖啡因、茶丹宁酸在凉水中不易释出,饮用时大大减少了茶的苦涩味,使人不易失眠,同时还能促进肠胃蠕动清除宿便,对于瘦身及防癌都有很好的功效,还可以减轻胃壁负担,敏感体质或胃弱者都适合饮用。

冷泡茶能缓解对胃的刺激
冷泡茶能缓解对胃的刺激

并不是每个茶类都适合冷泡

上面说了这么多冷泡茶的好处,相信大家对冷泡茶有了一个新的认识,但不是任何一种茶类都适合这种冷泡方法的。像黑茶、普洱茶、铁观音、红茶这类发酵过重的茶叶,这样的茶冷泡出来滋味苦涩寡淡,没有香气,是不适合用冷泡法的。所以小伙伴们对待这一类的茶不用客气,除了红茶,其他都可以尽情地用沸水冲泡吧!

不是每个茶类都适合冷泡法
不是每个茶类都适合冷泡法

像不发酵的绿茶、轻发酵的乌龙茶、轻发酵的白芽茶、白牡丹这些茶类都适用于冷泡,发酵越轻的茶,冷泡起来口感会更为甘甜鲜爽。不过有一点小伙伴要记住,冷泡茶时间不宜过长,超过8小时,就不要喝了。如果对茶碱敏感的人晚上可以选择喝冷泡茶,如果喝茶是为了提神醒脑,还是建议热泡的方式。

冷泡茶
冷泡茶

其实冷泡茶在日本和台湾早就开始流行。热泡和冷泡同时存在也并不矛盾,各有各的好处。但也有很多人认为,只有热水,才能把茶叶的甘甜和茶香泡出来,如果水温不够的话,茶就不好喝甚至不能喝了。

小编建议,小伙伴们在选择正确喝茶方式的同时,可以偶尔尝试下新颖的口感。反正都是喝茶,都是在享受“慢节奏”的生活。“凉水泡茶慢慢浓”,我们在等待喝茶的过程都是一个放松心情、放慢生活的过程。

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