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江西遗落在民间的贡品

贡品知识

 古代朝廷要求各地进献的贡品,多为各地或品质优秀,或稀缺珍罕,或享有盛誉,或寓意吉祥的极品和精华。

  从汉朝开始,一直到明清封建时代,产自江西的各种奇珍异宝、草木虫石,官窑民窑的陶瓷等作物,每年都向皇室进贡。南丰蜜橘、广昌白莲、万载夏布、泰和乌鸡……提及江西的贡品数不胜数,数以百计的江西特产进入皇室。

  当年只有皇室才可享用的江西贡品,如今已经走入普通百姓家,无论是吃的还是穿的,早已经不用羡慕古代的皇室……

  蜜橘

  产地:南丰

  “一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”说的是杨贵妃喜欢吃荔枝,派人千里迢迢运送荔枝的典故。据记载,乳柑(今南丰蜜橘)更是杨贵妃的至宠。一年立冬时节,杨贵妃在宫里感觉有些烦闷,便信步前往御花园散心,没走多远,便有一股奇异清香扑鼻而来。于是,叫丫鬟前去打探,说是几位公公正品尝着来自豫章进贡的乳柑,正是乳柑四溢之香所致。贵妃闻后,忙命将乳柑呈上,品其味,汁多化渣,甘甜无比,吃后则有骨软心酥飘飘欲仙之感。此后,乳柑年年定为朝贡之品。

  山药

  产地:瑞昌

  传说,朱元璋与陈友亮大战鄱阳湖十八冬,屯兵瑞昌的罗城山,由于粮食急缺,太祖命士兵挖野菜,发现山药,食后龙颜大悦,圣赞曰:“真爽,真乃山中人参也。”瑞昌山药因此成名,历代为朝廷贡品。

  白莲

  产地:广昌

  广昌种莲距今1300多年。广昌白莲素以色白粒大、味美清香、营养丰富、药用广泛而驰名中外,古时曾作为贡品进贡朝廷,故广昌素有莲乡之称。江西民谣说:“药不到樟树不灵,莲不经广昌不香。”

  酱油

  产地:于都

  梓山酱油久负盛名,有着浓度高、色泽鲜艳、酱香浓郁、酱体醇厚、经久不坏、愈存愈佳等特点。据《赣州府志》记载,至今已有290多年的生产历史,清朝曾列为贡品,是于都的传统特产。

  生姜

  产地:兴国

  兴国九山生姜驰名古今,据《新唐书》中《元和郡县志》记载:九山生姜被唐朝廷列为“虔州贡品”。

  百合

  产地:万载

  万载素有“百合之乡”美称,有500多年百合种植的历史。万载百合产品是历代贡品。据万载县志记载:“万载龙牙百合粉自宋朝开始就作为朝廷贡品,以后历朝相延。”

  夏布

  产地:万载

  夏布的原产地在万载县。万载夏布生产追踪溯源可到东晋后期,至今已有1600多年历史。经过世代劳动人民的集体智慧,万载夏布的制作工艺日趋成熟,夏布既刚又柔、色泽诱人。唐代时,夏布被列为贡品。

  毛边纸

  产地:永丰

  永丰毛边纸是一个有着两种得名版本的传统手工艺。据记载,永丰的手工毛边纸在明朝是著名藏书家毛晋的印刷专用纸,还在唐宋时被列为贡品。元和年间,又列为贡品,到明朝则命名为“永丰纸”。

  竹篙薯

  产地:泰和、永丰

  竹篙薯是传统农产品,在明清时曾列为贡品。主要产地有泰和县的沿溪、万合、塘洲和永丰县桥南、佐龙等乡。该薯属一年生藤本植物,薯长50至60厘米,表皮褐色,肉质洁白,嫩味美,常与肉类搭配,为餐菜之佳品。

  酱姜

  产地:永新

  传说,唐开元年间,歌女许和子被选入宫时,因长期食用橙皮和蜜茄,保持了歌喉清亮而压倒群芳。皇后娘娘也常用酱姜治疗头昏头疼,被皇帝列为贡品。

  乌鸡

  产地:泰和

  泰和乌鸡发源于泰和县武山西岩脚下的汪陂村,它饲养历史有1300多年。清朝乾隆年间,当地村民涂文轩将泰和乌鸡进贡给乾隆皇帝。泰和乌鸡不仅外貌超群,而且肉质细嫩,奇香味美,乾隆皇帝视其为奇珍异品,并赐名“武山鸡”,列为“贡鸡”,从此,泰和乌鸡名声远扬。

  糟鱼

  产地:湖口

  据湖口县志记载,从明朝万历年开始,湖口糟鱼就是选奉朝廷的贡品。

  灯芯糕

  产地:贵溪

  贵溪灯芯糕在清代进贡给乾隆,而此前,乾隆曾下江南品尝灯芯糕后,题名“天下驰名,仅此一家”,灯芯糕便美名传天下。

  瓷器

  产地:景德镇

  “新平冶陶,始于汉世”,到了宋代,景德镇人高超的制瓷技艺受到皇室青睐,宋真宗下旨将景德镇瓷器进贡朝廷,并将自己的年号赐作景德镇瓷器底款,在瓷器底部书写“景德年制”四字。久而久之,便有了“天下咸称景德镇瓷器”之说。

  红橘

  产地:新干三湖

  新干县三湖镇栽培红橘迄今已有1700多年的历史。自宋朝始,三湖红橘年年列为皇宫贡品,乾隆皇帝亲赐“大红袍”之称。

  银鱼

  产地:鄱阳湖

  鄱湖银鱼透明,头平偏,口大,牙锐,背鳍和脂鳍各1个,晒干后似雪白银条,故名“银鱼”。据都昌地方志记载:自唐以后,每年都要向皇帝进贡百余斤鄱阳湖银鱼的干品。

  宁红茶

  产地: 修水县

  据旧方志及清代瑞延《纯浦随笔》等书记载,宁红茶创始于清朝道光年间,至光绪年间曾一度被列为贡品茶。二十世纪初是宁红茶盛产、销售全盛时期,国内外茶商、专家誉其为“茶盖中华,价甲天下”。当时还流传着一句行业谣谚:宁红不到庄,茶叶不开箱。

  柿子

  产地:于都县

  于都大盒柿果大形美,色泽橙红艳丽,无核多汁、肉质甜脆、清香爽口,富含维生素C、D和多酚类物质,营养极为丰富,是鲜食果中佳品,清朝列为贡品,誉为“柿中之王、果中珍品”。

  策划/江南都市报记者陈明华 文/江南都市报记者叶伟

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