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心服口服的“吹牛皮”,只因匠心打造美

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有没有一家餐厅,上的菜总是出其不意给你惊喜?有没有一个家店即使隐匿在街角巷陌间,却高朋满座?厦门的不见不饍,就是这么一家店。以匠心打造美食,即使只有3个包间,不打广告却生意火爆,推出的外卖更是为人称道。

  

  这道菜,你猜是什么?吃的时候问了下朋友圈,90%都猜萝卜皮。可是人家偏偏叫【吹牛皮】,如假包换的真牛皮,却偏偏不是我们想象的那种巨硬口感,而是格外清脆又有点皮的韧劲,很奇妙的体验。

  

  【凤凰脱胎】这道汤绝对是匠食堂吃Top1的选择。必须提前一天预订,因为费工费时。这样看,也许感觉不出,殊不知内有乾坤,而且还不止一重。

  

  

  吃过粤菜的人,八成猜到菜名里的凤凰所用的食材是一整只鸡了。鸡外面包覆的是猪肚,汤里头还有鳖壳和鳖肉,干贝,老鸭,火腿等。不同食材还历经不同时间熬煮,最后汇成一锅呈现。端进来的那刻香气四溢。猪肚柔嫩,汤汁澄黄滋补。喝完从口到全身都发热,滋补功效立现。大多数人喝下两碗脸色红润,非常赞。吃到一半还可以加上来自台湾的杜小月刀削面,面条在烹煮的过程中吸收浓汤里的营养和味道哦。

  

  【海鲜鱼面】看起来其貌不扬,但是瞬间被瓜分的场面足以见证它的魅力。一开始我以为是面和鱼一起煮,没想到所有的面条都是鱼肉打造出来的,Q嫩鲜香,配上各色海鲜越发可口,浓浓的家的味道,只有家才会怎么舍得放好料。

  

  这颗巨大的千岛鱼头几乎占了一口锅。上面是火辣辣的黄椒,下面汤汁里的金针菇和鱼肉相当入味,尤其是鱼脸颊的肉特别鲜嫩。

  

  【和风旺螺】简简单单温热的酱汁配着香辣的干辣椒,浸润着的旺螺肉早已弹出大半个身子出来。食材的新鲜眼睛看得见。

  

  【酥卤内蒙羊排】肥瘦相间的羊排,带着羊肉自身的香气和孜然相融,内蒙风味原滋原味呈现。

  

  【酱园茄皇】精选马来西亚的酱汁与茄子结合,原本平淡的茄子味道变得强烈,淋上热油更加入味。

  

  【芥味石斑鱼肚】第一口芥味直冲鼻翼,但回味无穷,欲罢不能。鱼肚的清脆,芥味的辛辣,刺激着味蕾。而鱼肚之下是白灼秋葵,奇妙的组合。

  

  【油焖田鸡】洁白滑嫩的田鸡肉搭配酸萝卜提味,油焖做法明油亮芡,质嫩味咸鲜。

  

  Abby Tips:

  地址:厦门湖滨南路328号亿宝大厦1楼,有免费WIFI

  人均100左右,主推外卖,外送电话:0592-5152517,部分菜式只有堂食

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