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美食天地

  府河人家

  斑马,斑马宋冬野 - 安和桥北

  

  给我三个爱吃麻辣火锅的理由?

  好吃!

  好吃!!

  好吃!!!

  

  回忆川味在厦门的走红,想必最早就是那道可以撑起一间餐馆的水煮活鱼了!

  随着amoy哒盆友们食辣功力的增长,甚至有些人变得嗜辣成性,大家在挑选餐厅的时候麻辣火锅渐渐成为新宠。

  自从探了蜀九香之后,收到不少热心粉丝的私信,举荐了好几家麻辣火锅。于是乎,位于繁华的火车站附近、同样为川味麻辣火锅的这家店今日入选了!

  

  官邸大厦的老知青隔壁便是府河人家~门面如此古色古香,细看又猛地被玻璃窗上的圣诞贴纸给弄跳tone了。(=?Д?=) ▄

  

  

  成立于1998年的府河人家经营的是正宗成都老火锅,进店后发觉装修的细节之处都体现出了老式火锅的风情。不过看到灯饰上挂着的圣诞小彩球,再次令人感到跳tone!

  可惜没有九宫格,锅底点了招牌的锅中锅。所谓锅中锅便是一口大锅中间还镶有小锅,周围是牛油红汤底,里头小锅盛着清汤。清汤的选择有菇菌汤、猪骨汤、番茄汤,然后我们菌菌果断选了“酸酸甜甜就是我”的番茄汤~

  午间客人有限的缘故,

  上菜非常麻溜,跑马溜溜的山上,一口溜溜的锅哟!

  

  

  牛油番茄锅中锅 78元

  铜火锅色泽红润再配上红艳艳的牛油、辣椒,里头的番茄汤也是橙红橙红的,整个一红红火火恍恍惚惚嘛!

  

  自助酱料 6元|位

  整洁的酱料台上应有尽有,餐桌或服务台上也都有正宗四川火锅必备品之芝麻油!!! but,这里的店员不会主动帮客人调制油碟(主要以芝麻油为底,加入蒜末、香菜末、蚝油等调味料调和而成的蘸酱),如果食客不够老练的话,会错过麻辣锅加油碟的最佳吃法啊!!!

  

  红糖糍粑 16元

  餐前甜点一定要点这道!!!炸得外酥里嫩的糯米条淋上粘稠的红糖酱,撒一把花生粉,随着刚起锅的热度整个在嘴里酥脆Q嫩又香甜。菌菌说这很像咱厦门小吃糯米炸嘛~嗯,虽说主体是差不多,但苏打我私心认为介个更好吃呀~

  

  秘制排骨 36元

  份量颇多的排骨看着很诱人~不过得煮15分钟以上,让我们等得好苦啊!排骨肉质不错,几块软骨的部分带有些许筋道却不至于嚼不动,但是这号称秘制的口味却感受不到什么独到之处~

  

  功夫腰片 28元

  如此炒鸡薄的腰片简直是考验师傅们的刀工!!!夹起一片腰片伸进热牛油锅中一涮便舒展开来,涮上20秒颜色完全变后就可以蘸上油碟入口啦~腰片虽薄,但切法的完整性更好地保留了其微脆的口感,牛油的香气正好涮去了猪腰的腥味,值得点上一盘啦!

  

  杀牛场鲜毛肚 48元

  端上桌后,我们一致感叹价格好实在~这么大片的鲜毛肚涮后不老不烂,经牛油红汤底焯烫后香辣可口,嚼劲十足。

  

  神仙肥牛(近图)48元

  问过店员为什么这款牛肉叫"神仙牛肉",他们说是因为肉质鲜美,肥瘦相间,好吃到会像神仙似的飘飘然。哇哦~有没有那么腻害哦!嗯哼,稍有厚度的肥牛片烫后软嫩,油脂恰到好处,至于肉质只算是中等水平,毕竟价格摆在面前。

  川式坨坨牛肉(远图)42元

  用高压锅卤制过的牛腩肉切成一口大小,下锅两三分钟后迫不及待捞起来尝尝看~卤香入味,牛腩经焖煮后再加热的软烂度正好,吃起来比肥牛卷更带劲。

  

  蜀南方竹笋 25元

  厚实大片的方竹笋,大部分看起来显得老了点,吃过之后就会发现它真是个表里如一的孩子,吃起来真的很老!!!

  

  鲜猪黄喉 38元

  新鲜干净的黄喉,夹起来很有弹性,最好放红油锅里烫后会去掉些许腥味,留下的只有爽脆Q弹。

  

  红糖冰粉 5元

  冰粉是一道川派经典甜品,冰凉香甜,嫩滑爽口,并且赋有生津解暑,清凉降火的功效。红糖性温味甘,益气补血,活血化瘀,所以红糖水冰粉清热解毒又不至于寒性太大,即使脾胃不好的人吃完火锅也能享用上一碗。哟嗬,猛地回头发现我们那嗜甜如命的撕大琳妹纸居然咕噜咕噜地喝下了两碗!

  

  啦啦啦,附上买单小票~

  打倒老说我们是收费写帖的坏银们!!!Σ(( つ??ω??)つ

  

  ----------------以下是博友评价----------------

  @katerinusa:

  回厦门第一天就去试了府河人家 对比蜀九香 府河人家辣的是辣椒 汤是清的 吃到最后更辣 蜀九香辣的是牛油 整个锅里都是油 吃到最后不觉得辣了 个人偏爱府河人家的火锅菜和汤底而且有我最爱的冰粉 不知道厦门哪里还有冰粉

  @helloxhh

  府河人家 汤底比其他家川味火锅更辣一点 点了好多想吃的都没有 新开业服务显得有些乱糟糟的 酥肉现炸的很香 年糕好吃哦很Q 注意不要煮太久很容易煮烂掉 就是吃完全身都是味道 口渴了一整天

  地址思明区官邸大厦 折后人均100

  苏打观点

  推荐等级:★ ★ ★ ☆(满分为五星)

  冬天是天然的火锅季,川味麻辣火锅更是令人欲罢不能。府河人家店内虽不算宽敞,倒也颇为舒适,口味上的确地道,甜点尤其抓住了我们的心~可惜服务员们的工作态度参差不齐,有的热情麻利,有的却在边上放空。总体来说是川味火锅店中一个不错的选择。

  府河人家

  地址:思明区邸大厦(老知青隔壁)

  电话:0592-5162578

  人均:100元

  营业时间:早10:00至凌晨2:00。

  公交信息:659840路(到达 梧村汽车站 公交站)

  停车情况:中闽地下停车场

评价:
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