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闽茶新宠“客家金牡丹”

茶香品茗

说到福建的茶叶,人们会想到闽南的铁观音、闽北的武夷岩茶。铁观音与武夷岩茶作为闽系茶叶的优秀代表,在品质、数量、品牌等综合指数上皆有无可厚非的优越之势,获得全国人民的点赞,属实至名归。但是,肥沃的八闽大地,得天独厚的地理位置不断地造就出一批批新品种,好山好水出好茶,用在此地最为合适。2015年11月,一款名为“客家金牡丹”的茶叶获全国名特优新农产品称号,开启了闽茶新秀的新征程。

地理环境造就“金牡丹”

福建翠云茶业有限公司董事长王云先生告诉记者,早在 2010年8月就被认定为国家级新良种茶树,适宜闽西北丘陵山地种植,适宜加工多茶类产品。尤其是红茶类、乌龙茶类,具有“韵味”铁观音品质特征。金牡丹外形条索圆紧重实,香气馥郁幽长,滋味醇厚回甘,“韵味”显,制优率高。良种扦插繁育力和抗寒、抗旱性与土埌生长适应性强。与铁观音相似的品种管理标准、采摘标准、加工标准、鉴品审评标准。“正因为看中这些特点,我才决定潜心研制。”王云说。

专注研发造就金牡丹高品质

1979年开始侍弄茶叶的王云先生,出生于泉州安溪,人称茶痴,圈内人都喜欢叫他“老王头”。上世纪70年代来到宁化,从此成了宁化人。他说他一生就做一件事,与茶相关的事。

“老王头”说,宁化有产茶、喝茶的悠久历史,是延祥孔坑贡茶的所在地,客家人也有以茶待客的习俗,喝“擂茶”就是当地人的一种休闲习惯。因此,在这样一个地方做茶是幸福的。

“北岩、南铁、中水仙在福建茶叶界均成规模,而宁化悠久的茶业历史与文化该如何传承?”老王头很是感慨。他认为,宁化做茶一定要找准定位,突出自己的历史文化特色、地域气候土囊优势,打造出有宁化影子在的特色茶业,这样才能立足市场。

金牡丹非常适合在宁化种植培育!2011年一次偶然的机会,经福建省农科院专家介绍并引荐,翠云茶业引进优良的茶叶新品种金牡丹,经过多年试验,得出宁化的地理环境最适合金牡丹的种植加工。如今他已经建立了550亩金牡丹茶叶种植基地。“总有一天,人们提到福建的茶叶,除了武夷山岩茶大红袍,安溪铁观音,一定还有客家的金牡丹。”老王头语气坚定。

功夫不负有心人。国家“绿色食品”认证、福建省生态茶园示范基地、农业部标准化茶园示范基地、国家茶叶标准化示范基地认证、连续4年获评福建省名茶、优质茶、福建省名牌农产品……如今,翠云茶叶荣誉不断,收获满满。值得庆贺的是,2015年11月“客家金牡丹”斩获“全国名特优新农产品”。

共富共荣才是“金牡丹”

“老王头”认为,做茶企业要盈利,最重要的是茶农要赚钱。只有这样,这个产业才能持续才能壮大。他牵头组建一个由106户茶农组成的专业合作社,共有茶山16000多亩,严格按照质量标准要求种茶制茶,如有不执行的就清出合作社。“当然,合作社能生存壮大,最关键就在于一定要让成员都能从这片茶叶里淘到金,能致富。”“老王头”一语道破关键。事实证明,他的经验,他的市场,他的管理带给合作社成员可观的收益,才能让宁化茶歌满山飘,让宁化茶香香飘四海。

如今,他的茶叶已经销往全国各地,并走进了迪拜、土耳其、新加坡、泰国等国际市场。老王头站在他的国家标准化茶园示范基地最高处凝望远方,仿佛宁化茶香已随他的目光飘向了更远处;那绿油油的“金牡丹”茶叶,也正焕出金灿灿的光芒。

从此,闽茶又添新宠。(林文强)

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