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观莲节的荷文化与节日习俗

文化节庆

农历每年六月二十四日是观莲节,民间以此日为荷诞,即荷花的生日。水乡泽国的江南一带,此日是举家赏荷观莲的盛大民俗节日,泛舟赏荷,笙歌如沸,流传数代,遍染荷香,成为最优美浪漫的节日之一,观莲节。

荷花又名莲花,藕花、藕英、菡萏、芙蓉、君子花、净友、艾荷、凌波仙子、风露佳人。

我国荷花有150多种。分为花莲、藕莲、子莲三大类。花莲多用于观赏,常见的有宫粉、桃粉、纯白,也有罕见的蓝莲。民间最喜爱的是一梗开双花的并蒂莲。藕莲和子莲多为食用和药用。

荷花在传统文化中,是一种非常独特的花卉。荷集花、叶、香三美于一体,出泥不染,婷婷玉立,是历代诗人骚客吟咏的对象。李白赞之,“清水出芙蓉,天然去雕饰”,杨万里笔下,“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”,苏东坡咏之,“荷背风翻白,莲腮雨褪红”。荷花独具风姿神韵,更被赋予了内在独有的君子特质:“出淤泥而不染,濯清莲而不妖”,“莲,花之君子者也”。莲之气质,通透、洁净、澄明如水,是理想人格品质的象征。

在中医药和饮食文化中,荷花也占有特殊地位。唐代已有“荷包饭”美食。荷叶可清热解暑,荷花活血化痰,莲须清心固肾,莲子心清心安神,莲子养心补肾,藕可生可熟可药,被李时珍称为“灵根”,诗人赞之:“冷比雪霜甘比蜜,一片入口沉疴痊。”

莲花也是佛教的象征物,喻佛法的清净与无染。凡走进大小佛教寺庙到处可见荷花的壁画、廊雕、佛座。

莲花也有爱情和繁衍后代之意。观莲节时,青年男女有了亲密接触的机会,便借此来表白心中的爱情,诗云,“荷花风前暑气收,荷花荡口碧波流。荷花今日是生日,郎与妾船开并头。”

江南夏日,荷花盛开,赏荷、采莲成为自然的民俗活动,经过传说的比附,逐渐演绎成荷之诞辰日。最多的一个传说是,在唐朝大历年间江南吴郡有个才女,名叫晁采,在二十四日这天,与她的丈夫,各以莲子互相馈赠。有人问晁采,此举为何由?她引诗以答:“闲说芙蕖初度日,不知降种在何年?”

由于荷花所特有的外在美与内在美的和谐统一,以及荷花与人们的生活联系之紧密,才形成了情趣盎然、美轮美奂的中华之“荷文化”。

中华之荷文化主要表现在如何过荷诞日:

观莲花:早在宋代,每逢六月廿四,民间便至荷塘泛舟赏荷、消夏纳凉。荡舟轻波,采莲弄藕,享受浩月遮云的夏夜风情,好不惬意。

放荷灯:是日夜,以天然长柄荷叶为盛器,燃烛于内,孩儿持以玩耍;或将莲蓬挖空,点烛作灯,置于屋内及庭院;或以千百盏荷灯沿河施放,随波逐流,星光闪闪,波光粼粼,烛光点点,十分好看。

品莲馔:古人不但在观莲节观赏荷花,同时也有这这一天品尝莲馔的习俗。莲的花、叶、藕、籽都是制作美味佳肴的上品。早在唐朝时,人们就有于观莲节吃“绿荷包饭”的习俗。柳宗元《柳州峒民》诗云:“郡城南下接通津,异服殊音不可亲。青箬裹盐归峒客,绿荷包饭趁墟人。”诗中的绿荷包饭就是现今广州和福州四名食“荷包饭”。明末屈大均《广东新语》记载荷包饭的制作方法时说:“东莞以香梗杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里透香,名曰荷包饭。”荷叶有一种特殊的清香味,因而被广泛用于制作食品,莲花、莲籽自古就是制作食品的原料。宋朝人喜欢用莲花花瓣捣烂掺入米粉和白糖蒸成莲糕食用;明时则将其制成荷花酒,玉液琼浆,月下亲朋好友酌饮,畅谈人生感悟,好不快活。宋朝的玉井饭和元朝的莲籽粥,则都是以莲籽为主要原料制作的美食,以莲籽为主料熬制的莲籽粥更是美味可口。藕,更是人们食用的主要部分,用藕制成的食品花色品种琳琅满目,为人们所喜食。

由于荷花要到夏季才开放,因此,古时人们将每年农历六月二十四日定为荷花生日。每逢这一天,男女老少都纷纷至荷塘赏荷,极一时之盛。故又把这一天成为观莲节。

一只小舟,一身襦裙,姑娘们就可以向藕花深入出发了。戏水、采莲,古时女子能在莲花丛中戏水,现在的女孩们也可以。姑娘们唱歌,小伙子们撑船。江南可采莲,莲叶何田田。鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北……

古诗十九首(其六)
涉江采芙蓉,兰泽多芳草。采之欲遗谁?所思在远道。
还顾望旧乡,长路漫浩浩。同心而离居,忧伤以终老。

西洲曲(南朝乐府)
忆梅下西洲,折梅寄江北。单衫杏子红,双鬓鸦雏色。西洲在何处?两桨桥头渡。日暮伯劳飞,风吹乌桕树。树下即门前,门中露翠钿。开门郎不至,出门采红莲。采莲南塘秋,莲花过人头。低头弄莲子,莲子青如水。置莲怀袖中,莲心彻底红。忆郎郎不至,仰首望飞鸿。鸿飞满西洲,望郎上青楼。楼高望不见,尽日栏杆头。栏杆十二曲,垂手明如玉。卷帘天自高,海水摇空绿。海水梦悠悠,君愁我亦愁。南风知我意,吹梦到西洲。


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