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田林县的八渡笋

贡品集粹

     八渡笋,是因产于广西田林县东北角山区,土地肥沃潮润的八渡乡而得名,该笋与全国各地生产的竹笋有所不同,在我国已饮誉数百年的历史,据《西林县志》记载,正宗八渡笋在清朝时曾被列入十大贡品之一。在海内外享有很高的声誉。该产品曾远销东南亚。

  八渡笋是广西省百色地区田林县著名的土特产品,以脆嫩无渣、美味可口、营养丰富而深受人们青睐,它富含类、白质维生素微量元素等,具有减肥、降压、降低胆固醇,增进食欲等功效,有利于人体健康。

  八渡笋属天然绿色食品,其特点为甜脆可口,味美清香,营养丰富,且有解毒滤尿、防腹泻抗癌等功效,实是家庭、饭馆、餐桌上的美味佳品。

产地
     产自革命老区——广西省百色山区,那里空气清新,气候凉爽,无任何污染。田林特产香菇花菇木耳、云耳、八渡笋等,自然风味独特,味道鲜美、清雅、滑嫩爽口,深受广大消费者喜爱。

  八渡笋是田林县著名的土特产品,清代曾列为贡品。八渡笋以脆嫩无渣、美味可口、营养丰富而深受人们青睐,它富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等,具有减肥、降压、降低胆固醇,增进食欲等功效,是宴席上的美味佳肴

  田林县八渡笋种植面积达26.5万亩,年产鲜笋12万吨,每年7月初鲜笋开始上市,以8月份为产笋高峰期。笋可鲜食,亦可加工成干笋片、笋丝、酸笋、发酵笋、清水笋等系列产品,畅销国内市场及日本东南亚地区。

品种

一、笋片:使用前将笋片用清水洗净,入锅煮沸30分钟左右,再经清水浸泡、洗净即可切片待用。

  二、笋丝(条):食用前将笋丝(条)泡10分钟热水,再经清水洗净待用。

  三、笋花(筒):食用前将笋花(筒)放入高压锅煮沸喷气10分钟左右,再经清水浸泡;洗净待用。

  四、香菇、花菇、云耳、木耳等放入冷水或温水中浸泡10分钟至其发软,洗净捞起待用。

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