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贾寨豆腐干

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贾寨豆腐干,又名贡品豆腐干,因始于贾寨任家,又称任家豆腐干。目前已传到第7代,有300多年的历史。相传清乾隆年间,刘墉治理黄河到虞城贾寨堤口,带此品入京犒劳治黄功臣,并赋诗云:“锁住黄龙回朝转,任氏腐干宴功臣。”乾隆皇帝吃后大喜,遂封“贾寨豆腐干”一印,免验进入御膳房,成为宫廷佳肴。

贾寨豆腐干以优质大豆为主料,用十几种作料加老鸡汤熬制而成,高蛋白、低脂肪,含人体不能合成的8种氨基酸和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等,有益气、合脾胃、消胀满、下肠浊气及清热散血之功效。贾寨豆腐干也因此成为馈赠亲友的佳品,畅销全国。

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