贡品王国 地方特产 民族特产 故宫珍藏 新中国国礼 奢侈品 西洋古董 中华老字号 会展 文化遗产 博物馆 文化节 文化学院 古籍善本 生意经
艺术天地 文房雅集 画廊 传承工艺 漆艺之光 陶瓷艺术 文化都市 贡品之乡 寻宝转让 拍卖 藏家珍品 创富会 经验分享 礼仪之道 美食文化
特产天地 酒韵 茶香 紫砂文化 盛世收藏 珠宝玉器 钱币收藏 红木家居 铜艺鉴藏 丝织锦绣 旅游天地 休闲时光 养生之道 邮票天地 雅玩之家
帝王列传 绝代佳人 皇家御制 贡品文化 鉴赏知识 千古人物 论坛 博客 圈子
logo 贡品文化 你现在的位置:首页 >>贡品史话
品牌之窗
推荐产品
槟榔曾是清代滿族王公贵族的最爱

贡品史话

   槟榔本身本就是一种药材,在古时候还是南蛮进贡给皇帝的贡品呢!因为吃他可消除瘴疠之气,中医也常用来利水除胀与杀虫,中药称槟榔(中心子实部分及大腹皮(外皮粗纤维部分)
在中国湖南省湘潭市是中国吃槟榔人口最密集之地,为什么呢?有以下记载:

槟榔史话

    大清顺治六年正月,清兵破湘潭屠城九月,横尸遍地,正值安徽商人程希青来潭,瘴疫盛行。有潭洲古僧常嚼食槟榔使得以身心安康,此法便授之于程希青,其行善辟疫收尸净城,全家安然,众人闻后纷纷效之,所以湘潭嚼食槟榔之法得之延续发展于今世已成习俗,昌然繁荣

癸未秋 张岳农 作并题

    谈到槟榔,很多人大概只会想到它的负面影响。槟榔树造成水土保持的流失、槟榔会导致口腔癌、乱吐槟榔汁影响环境卫生等等,甚至槟榔西施的打扮都成为国际话题。

    但是你知道吗?槟榔不但是中药里的一味药,它还曾经是清朝时期王公贵族最喜爱的零嘴。槟榔其实是一种高尚又具有养生作用的植物,并不是一般人所想象的那样。 

   中国人对于养生这门学问,大概是全世界数一数二的。但是对于槟榔养生的学问,大多数的人可能没那么了解。其实,槟榔是中药里的一味药,名叫大腹皮,有驱虫、健胃以及去瘴疠的功效。在《随息居饮食谱》一书中提到槟榔的作用,则为除胀泄满、宣滞破坚、定痛和中和通肠逐水。

曾是王公贵族的最爱

    已故的知名作家-唐鲁孙先生,出身于满清贵族家庭;光绪皇帝的珍妃与瑾妃是他的祖姑母,而伯祖是为兵部侍郎。而在唐鲁孙先生的「槟榔砂仁荳蔻」一文中,详细纪录他在童年时期,家中吃槟榔的习惯以及槟榔的种类等…。文中提到:每天中、晚饭后惯例总是由我把朱漆盘捧到祖母面前,由他老人家拣取一两种嚼食。

   其中槟榔种类很多,有「糊槟榔」焦而且脆,一咬就碎;「盐水槟榔」上面有一层盐霜,涩里带咸;「枣儿槟榔」棕润殷红,因为用冰糖蒸过,其甘如饴,所以必须放在小瓷罐里;「槟榔面儿」把槟榔研成细粉末,也要放在带盖的磁樽里,以免受潮结成粉块,就没法吃。

   因为槟榔有助于消化,所以满清贵族都流行吃槟榔,随身也都有携带槟榔袋。但因为性别与职位的不同,如文官、武将和贵妇等分别,都各佩带着各式各样的槟榔袋。可见槟榔对满清贵族的生活有多么重要。

   最后,要说的是,口腔癌的罪魁祸首其实不是槟榔本身,而是荖花以及石灰对口腔黏膜之伤害啊!槟榔被大众误解已久矣!

    唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔,珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校,曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职,游遍全国各地,见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统乡土文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,被誉为民俗学家。加之出生贵胄之家,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的品味与见解,有美食家之名。

    民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。自号“馋人”的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。作者不但嗜吃会吃,也能吃,无论是大餐厅的华筵残炙,或是夜市路旁摊的小吃,他都能品其精华食其精髓。所撰除了内地各省佳肴,更有台湾本土的风味,让人看了垂涎欲滴。以谈吃为主题,唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要地写出来,南北珍馐,水路杂承,无不见于唐鲁孙笔端,更难得的是作者将许多佳肴的用料与烹制方法也记录下来,为继承弘扬我们传统的食文化提供了极珍贵的数据。

评价:
共  条记录 |  页 | 首页 | 上一页 | 下一页 | 尾页 |  页
内容:
(内容不能多于1000个字。多于字将自动清除)

热点新闻
菩萨的供品需要几样 贺兰夫人 陶瓷制作工艺流程 和田玉
首页 | 新闻资讯 | 贡品企业 | 专业市场 | 地方特产 | 民族特产 | 中华老字号 | 文化遗产 | 宗教用品 | 博览会 | 文化节 | DMOZ中文网站分类目录