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神奇雅安 三大贡品

贡品集粹

  汉源贡椒


  汉源花椒,唐宋以来即列为“贡品”,油重粒大,色泽红润,只需嚼食一粒,即感香味浓烈,麻得舌头不听使唤,有“三椒(花椒、海椒、胡椒)之王”美称,是川菜不可缺少的调味品。汉源种植花椒已有两千多年的历史。西汉时,汉源为沈黎郡,故汉源花椒又称“黎椒”。汉武帝在元鼎年间平定西南夷时,地方官以花椒进贡,唐代元和年间正式列为贡品,故汉源花椒又称为“贡椒”。2004年,汉源花椒获国家原产地保护。

  蒙顶贡茶

  蒙顶贡茶从唐玄宗天宝元年公元742年到清一千多年里岁岁入宫,年年进贡,以供皇室“清明会”祭天祀祖之用。清代,蒙顶五峰被辟为禁地,吴理真的七株茶树被石栏围起,辟为“皇茶园”,留存至今。唐代《元和君县志》载“蒙山在县南十里今每岁贡茶这蜀中之最。”宋代《宣和北苑贡茶录》记载着蒙山进贡的“万春银叶”和“玉叶长春”两种名茶。

  清代名山知县赵懿撰《名山县志·蒙顶茶说》,记载了贡茶采摘、制作的程序和规矩。为再现当年盛况,传承悠久的茶文化,名山县每年在清明节前举行“皇茶采制大典”。

  宝兴贡砚

  产于宝兴县的外郎砚,有“贡砚”之称。相传在清代道光年间,宝兴县一名叫邓公文的石匠耗时三年,为藏族土司丹紫江楚琢磨出“九龙吐津”石砚一具,此砚雕工精湛,加之砚材坚实、纹理妍美,土司千里迢迢将砚台送往京都,呈献于皇上御案,道光皇帝验用后爱不释手,连连称赞。因此,宝兴民间手工制作的石砚便成为“贡砚”。1936年,齐白石率两名弟子游名山大川时,对“宝兴贡砚”的评价是:“继端、歙石砚的后起之秀”。1984年11月,北京荣宝斋专家对外郎砚鉴定结论为:“石质坚韧、细腻,击之有金属声。用之颇发墨,似有歙砚之优,制砚之好石也。”

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