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品茗漫谈之黑茶: 为长寿而求仙,不如去喝茶

茶香品茗

     黑茶,是六大茶类之一,属全发酵茶,采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。依据成品茶的外观呈黑色,故名黑茶。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川黑茶(边茶)、藏茶、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶),俗称“黑五类”。

    饮茶长寿,正史也有记载。《旧唐书·宣宗纪》记,洛阳来了位130多岁的僧人,宣宗问他:“服何药如此长寿?”僧答:“贫僧素不知药,只是好饮香茗,至处唯茶是求。”可见,长寿的秘诀是饮茶。

    苏东坡留下著名诗句:“何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。”是说魏文帝游西山,得仙人丸药,服后身生羽翼,这样的事太玄妙了。与其企盼仙人赐药,倒不如像卢仝煎茗自饮,七碗茶下肚,“两腋习习风生”,那才实在。一言以蔽之,坡翁是说,为长寿而求仙,不如去喝茶。

    孙中山先生也主张茶寿说,赞茶“是为最合卫生最优美之人类饮料”,“中国常人所饮者为清茶,饮食者为淡饭”,“穷乡僻壤之人”,粗茶淡饭,“不及酒肉”,“常多上寿”。现代文化名人林语堂也说:“我毫不怀疑黑茶具有使中国人延年益寿的作用,因为它有助于消化,使人心平气和。”

    茶传到欧洲,有人说是灵丹妙药,有人说有毒。18世纪瑞典国王古斯塔夫要弄个明白,就赦免了一对孪生兄弟的死刑,条件是哥哥每天饮几杯茶,弟弟饮几杯咖啡。结果兄弟俩都活到80余岁,吃茶的哥哥还比喝咖啡的弟弟多活了几年。从此,瑞典乃至欧洲饮茶之风盛行不衰。

    当今,人们生活水平大大提高,但是饮食油腻、生活节奏紊乱,保持良好的饮食习惯至关重要,如今已有很多人将目光投向了黑茶。黑茶含有较丰富的营养成分,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等,具有助消化解油、降压降脂、抗氧化等多种功效。各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品,素有“生命之茶”之说。日本一心脏病专家说:“中国患动脉粥样硬化和患心脏病的比例比西方低,除了遗传因素、生活方式、饮食结构外,同时与中国人爱饮茶有关。

  

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