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汉源花椒

贡品典故

古代医籍中关于花椒治病的记载甚多。有趣的是,花椒与皇帝后妃有关。据史籍记载, 汉成帝微服出游,在其姐姐家遇到一绝代佳人,乃咸阳赵飞燕。成帝将她纳入后宫, 封为婕妤。赵轻盈善舞,宠冠后宫,册封为后。飞燕一心想为成帝生一太子,但久不身孕。御医诊断为风寒入里,宫冷不孕,御医奏请后宫用花椒涂四壁,取室温气正。《汉 官仪》记载,“皇后以椒涂壁和椒房,取其温也。”椒房从此得名

 
  古称“贡椒”。自唐代元和年间就被列为贡品,长达一千余年,史籍多有记载。其果实具有油重粒大、色呈牛肉红、香麻味美的独特风味,位居全国花椒之冠。《汉源县志》记载:“汉源花椒气味辛和,用途亦广,本境方物,列为贡品……官斯士者,每年除入贡外,以囊印记分遣,得者莫不以不贵也。汉源花椒,香飘全国,名扬天下。今日之川菜百味,更是“麻”字当头,而正宗川味,其椒必取自汉源,汉源花椒主要用于火锅主料、烧菜、炖菜等佳肴的制作。

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