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开壶 润壶 养壶

紫砂资讯

玉不琢不成器,壶不养不出神

一把紫砂壶的出炉,代表着一个艺术生命的诞生,自有其灵性。真正的好壶,仅仅是名家、好泥所制还不够,必须通过适当的保养,细心的呵护,才能使壶身有细、润、柔的效果,神采奕奕,温润如美玉,养过的壶才真正值得收藏。

开壶

买来新壶,在洁净的锅内,放入冷水使壶浸泡淹没,水里放一把好的茶叶,红泥壶放红茶,其他泥料的壶放绿茶,有益扬香。茶叶以当年产新茶为佳,茶叶的等级要高,越是精品紫砂壶越要上等茶叶。泡茶的水质也要好,最好用山泉或矿泉水。紫砂壶在煲上半个小时后取出洗净,壶上的杂味和蜡质除掉,便可开始泡茶养壶了。

润壶

先用沸水浇壶身外壁,再往壶里冲水。品茗时若常用湿毛巾擦拭壶身,则润朴之色油然而生。有经验的紫砂玩赏家常喜爱多把壶轮番使用,并习惯饮什么茶用什么壶,严加区别,不相混淆。

养壶

茶壶每次使用后,壶身应擦拭干净,壶内残茶剩汤不必立即倒弃,在茶汤不变质的前提下,残茶留在壶内任其吸收,壶胎在吸收到一定程度后,即使倒上白开水,也会有一股清香扑鼻而来。如果壶暂时不用,壶身内外要擦干净,贮放在空气流通的地方,切勿将壶盖长期密封存放。养壶之中最忌沾油烟,一旦沾染油污必须马上清洗,洗刷时不要使用清洗剂,这样很容易破坏“包浆”。

选一把好壶 泡一杯好茶 交一生挚友

一把好壶,是一辈子的朋友。朋友从相识到相知,感情需要耐心的培养,细心的呵护,好壶亦然。所谓的养壶,就是每天花时间双手捧着壶把玩、抚摸,用你独特的气息滋润壶,用你美好的修养浸染壶,时间一久,壶就有了灵性。养壶还需常常用好茶叶泡着,好壶得有好茶叶,才显得出壶的好处;好茶养在好壶里,才能出好滋味。爱养壶的人总有回报,就像朋友之间的礼尚往来。紫砂壶泡茶,不仅会让你充分享受茶叶的色、香、味,而且提供了人体所需的铁、钙、镁、钾等27种微量元素,有益健康。

泡茶也有学问。泡茶时放入的茶叶应约为全壶容量的三分之一,第一次冲泡的水不宜拿来喝,而是只作冲洗茶叶用,故应倒掉,或用来烫洗茶杯。一把紫砂壶,一生只能泡一种茶,以免香气混杂,影响原汁原味。

人选壶,壶亦选茶。圆壶与半发酵的乌龙茶有缘;壶体较高、壶壁较厚的紫砂壶偏爱全发酵的红茶与普洱;体型较扁、壶壁较薄的壶喜爱不发酵的绿茶。选对了壶,泡对了茶,茶叶才能色、香、韵、质俱全。

选一把好壶,泡上一杯好茶,请一两至交好友,或与家人围坐,执壶品茗,于喧闹的环境中回归淡泊安定,岂非人生一大快事?

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