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舌尖上的欧洲杯——丹麦美食

美食资讯

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  丹麦美食

备受世界球迷瞩目的2012欧洲杯已经开赛了,球迷们在关注欧洲杯的同时,也可以了解一下欧洲的美味佳肴,今天晚上的比赛将引领我们来到北欧最小的国家——丹麦。


作为欧洲最古老的王国之一,丹麦的地理位置独特而优越,景色优美。这里盛产海鲜,各类美食也大多采用了海鲜为原料制作而成。丹麦人注重菜肴的香、脆,喜爱制作出多样化的菜式,口味较重,爱微酸带甜味,有点类似上海人的口味。在主食方面,以面包为主。丹麦人对面包的感情非常深,他们制作出来的面包类型多达700多种,各式单层、双层和多层的面包,散发出诱人的香味,令人垂涎欲滴。若您将各层分别夹上熏肉片、西红柿片、肝泥酱、水萝卜片等,那真堪称得上一顿美餐。

下面为大家介绍几道丹麦特色美食:

丹麦酥

1、“丹麦酥”主要由面粉、牛奶、果酱制成,造型各异,种类众多,风味独特,是丹麦人喜爱的食物,几乎每个面包店都能寻觅到它的踪影。

开放式三明治

2、 “开放式三明治”,指把配菜放在面包上食用,是丹麦的一种传统吃法。据说,从前的丹麦人以森林狩猎和海洋捕鱼为生,有时候出门在外十几天,为了免于生火煮食和便于携带,就会准备一些熏制和腌制好的食物。现在的“开放式三明治”,已走向多元化选择,三文鱼配鱼子、烟熏牛肉卷、冻猪手肉等,都是很常见的。

魔鬼太阳

3、 “魔鬼太阳”,虽然名字生猛吓人,却有着丹麦“国菜”之誉。其做法是将生牛肉剁成泥状,上面放一个生蛋黄,与肉一起搅匀了,然后用汤匙挖下来一口一口地吃掉。血红的牛肉上面镶嵌着蛋黄,造型好看之极,若要说吃掉,我们中国人的脾胃可能是无福消受了。

盐渍鲱鱼

4、盐渍鲱鱼:这是丹麦餐桌上的必备美食,在全黑麦德面包上面涂层黄油,接着在面包上放置经过香草或香料浸泡过的盐渍鲱鱼,成为丹麦的典型鱼餐。

丹麦啤酒

5、丹麦啤酒:丹麦的啤酒业至今已拥有130多年的历史,就有产量高、质量好、花色品种多、在国际市场上销售量大的特点。其中最具声誉的便是“嘉士伯”,质地透明,口味纯正。

此外,猪肉丸、水煮鳕鱼配芥末酱、脆皮烤猪肉、马铃薯炖牛肉、牛肉汉堡配洋葱等,都是丹麦的著名美食,您不可错过。还有一种包含了鲱鱼、沙拉、各式冷肉片和乳酪的冷食自助餐,种类多样,营养丰富,味美可口。

 

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