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临川贡酒

贡品课堂

临川贡酒系列产品系江西临川酒业有限公司研究开发的富有“才子之乡”地方传统特色的中高档白酒产品。临川有着悠久的酿酒历史,酒文化源远流长,经过多年研究挖掘出来的历史名酒---临川贡酒文化,自古便是临川文化最有特色的一部分。

临川贡酒:喝临川贡酒,扬才子豪情.<临川贡酒>男人最喜爱的东西!!!


贡酒文化

  临川贡酒可以上溯到北宋时期以前,距今已有900多年的历史,公元1075年,当时北宋宰相王安石以此酒敬献宋神宗皇帝,深得皇上喜爱,被列为皇宫贡酒而名扬天下。
  该酒系以优质的大米为原料,采用传统的酿酒工艺,结合现代酿酒技术,经过精心勾兑而成。其酒液纯清,闻香幽雅,口感醇正,甘绵爽净,低度味不淡,多喝不上头,是节日喜庆宴用,馈赠亲友不可多得的佳品。常饮此酒更使人才思敏捷,心旷神怡。相传,当年王安石就是饮下此酒而写下了“春风有绿江南岸,明月何时照我还”的千古名句。
  临川贡酒系列产品以一流的品质,前卫的包装博得了广大消费者的青睐。自1994年5月大批量投放市场以来,在市场上一直畅销不衰,至今已发展有90多个品种,在江西省内销售形式独占鳌头,且已销往广东、福建、湖南、浙江、北京、上海等全国十多个省市,成为公司主导产品和税利主要来源。该系列产品先后荣获全国食品行业名牌产品,全国质量信得过食品,全国轻工总会优秀新产品、江西省名牌产品、江西省名酒、江西省优质酒、江西省用户满意产品、江西省免检产品、江西省重点保护产品、江西省新产品、新技术、新发明金奖、马来西亚博览会金虎奖、北京国际精品博览会金奖等。临川牌商标于1996年2月也荣获江西省著名商标(抚州地区唯一一个著名商标),至2003年6月,已荣获三届江西省著名商标

历史文化关联

  中国传统文化与酒紧密相联,酒文化是构成民族整体文化的子系统,临川酒文化,也不能不是临川整体文化的一个重要组成部分。它既是临川的风情、习俗的物质显现,又是临川人心态、性格的外在形式。它在哺育临川诗词圣手、文人才士成长的过程,一方面给创造主体以刺激,唤起他们的灵感和想象力,调动他们的能动创造机制;另一方面,又是文学艺术物质性的表情工具和手段;承担表现对象的情感符号功能,潜在地作用于表现对象的精神领域,发出苦闷、忧愁、孤独、悲哀、欣喜、惊奇等内在情绪的感性冲动,形成作品有审美价值的艺术情境。

背景文化

  富庶的临川号称“赣抚粮仓”,有着举世公认的灿烂古代文化,自古就有“才子之乡”、“文化之邦”的美誉。临川的文明与中华民族的文明同步。临川酒厂出土的石斧石刀,证实新石器时代,临川就有先民居住。到了尧舜时期,临川先民与洪水进行了顽强的斗争。临川酒厂西边17公里处三桥乡的尧山,就是尧时先民的避水处。到了三千年前西周时期,临川酒厂附近聚集了大量居民,在临川酒厂东边和南边丘岗上,发现了西周时期文化遗址11处,西边的乐家寨有西周时期文化遗址7处。遗址中发掘大量的生活用具,红陶、硬陶、罐坛、扁型器脚等。在临川酒厂西南1.5公里宜黄河西岸发现的罗家寨遗址,是战国时期的一座城址,城址面积为13310平方米,城内发掘出大量陶罐,并有盂、罍、盘、鼎、餖等。罍是盛酒的器具,而鼎,则是可以用来酿酒的工具。由此证实,早在2500年前的战国时期,临川就有酿酒工艺。这种酿酒工艺随着时代前进而不断得到发展。三国时期,吴国大将丁奉迁家临川时,每日在家饮酒。东晋书法家王羲之,南北朝山水诗人陆游,在临川做官或游学临川时,都曾饮过临川酒,并对临川酒给予了高度赞赏。临川乡贤更是酷爱临川酒。宋朝宰相晏殊,写下了大量的饮酒词。宰相王安石与苏东坡虽政见不同,但个人交情还是友好的。苏东坡去看望他时,王安石就拿家乡人送给的临川美酒招待苏东坡,并就此写下了:“春风又绿江南岸,明月何时照我还”的千古名句。明代汤显祖,二十五岁时在临川承春阁酒楼见人以宝剑换临川酒喝,当即就写下了“与君被酒酒莫阑,今日不乐来人难。但愿厨中千万斛,不妨楼上再三弹”的饮酒诗。而在他弃官回临川后,乡人请他饮临川酒,他又写下了“不辞烂醉黄花枕,明日登高也似醒”、“岁晏峥嵘一杯酒,恰逢摇落听吹箫”等许多诗句。从汤显祖的大量诗文中可以看出,临川酒为他助兴,写下了千古不朽的名作《临川四梦》。

编辑本段贡酒由来

年代

  临川贡酒虽产于2500年前战国时期,但盛行并得名于北宋时期,距今已有900多年历史。宋朝时期,临川酒风极甚,酒坊云集,酒旗处处。每至夜幕降临,灯火初上,家家酒肆,饮者满座,猜拳行令,吆三喝四,煞是热闹。

由来故事

  临川乡间,好客,豪饮,无酒不待客,每喝必醉。生活在临川,一年四季,总与酒为伴。五月初五端午节,七月十五慰鬼节,八月十五中秋节,九月初九重阳节,一年一度的春节,正月十五元宵节,自是家家摆宴,户户上酒,就是清明、谷雨、立夏、冬至,也是要以酒相庆的。
  酒风极甚的临川,酿酒业很是兴旺。据传,宋元年间,临川古镇,酒坊云集,酒旗处处。每至夜幕降临,灯火初上,家家酒肆,饮者满座,猜拳行令,吆三喝四,煞是热闹。据史料记载,北宋熙宁八年(公元一0七五),王安石返京师。有乡人至府探视,言临川新出佳酿,香飘汝水两岸,有不远千里往购者。安石闻之,欲取之献神宗饮。思之幼弟安上适返乡省亲何不着其携来,因书之交驿丞。未久,安上果携酒来京,安石当即开坛检视,封稍启,果闻其香扑鼻,与京师酒殊异,不禁豪情顿生,吟唱起唐人赵瑕《春酿》诗:“春酿正风流,梨花莫问愁。马卿思一醉,不惜马霜 马肃 裘”。翌日,安石着人送酒入宫,奏明神宗。神宗知安石本不饮酒,今献酒来,定非凡品。传旨,当殿开启,内侍遵旨,以玉簋盛置御案,神宗持簋略呷,稍倾高喊:“此乃临川之佳贡也”。因赐在殿诸大臣品尝,皆曰,临川贡酒乃酒之上上品也。一时传遍京师,自兹,临川岁岁以酒贡之,习以为常。宋后历代亦缘此为例,此乃“临川贡酒”名之缘由也。
  传至当代,临川的酒业更昌,酒风更盛。家酿的谷酒,风味醇正,经冬的关酒,色澄力猛。临川酒厂作为众多酒业的杰出代表,其名声日益远播,响誉海内外,其产品更胜往昔,名闻遐迩,饮誉八方,称赞之声一浪高过一浪。

编辑本段贡酒酿艺

工艺美称历史

  临川贡酒系列产品系江西临川酒业有限公司研究开发的富有“才子之乡”地方传统特色的中高档白酒产品。临川有着悠久的酿酒历史,酒文化源远流长,经过多年研究挖掘出来的历史名酒—临川贡酒文化,自古便是临川文化最具特色的一部分。临川贡酒可以上溯到北宋时期以前,距今已有900多年的历史,公元1075年,当时北宋宰相王安石以此酒敬献宋神宗皇帝,深得皇上厚爱,被列为皇宫贡品而名扬天下。

材料制作

  该酒系以优质大米为原料,采用传统酿酒工艺,结合现代酿酒技术,经过精心勾兑而成。其酒液纯清,闻香优雅,口感醇正,甘绵爽净,低度味不淡,多喝不上头,是节日喜庆宴用,馈赠亲友不可多得的佳品,常饮此酒更使人才思敏捷,心旷神怡。相传,当年王安石就是饮下此酒而写下了“春风又绿江南岸,明月何时照我还”的千古名句。

编辑本段贡酒发展

  临川贡酒系列产品以一流的品质,前卫的包装博得了广大消费者的青睐,在市场上一直畅销不衰,至今已发展有150多个品种,在江西省内销售形势独占鳌头,且已销往广东、福建、湖南、浙江、北京、上海等全国十多个省市,成为公司主导产品和税利主要来源。该系列产品先后荣获全国食品行业名牌产品、全国质量信得过食品、江西省名牌产品、江西省名酒、江西省优质酒、江西省用户满意产品、江西省重点保护产品、江西省新产品、新技术、新发明金奖、马来西亚博览会金虎奖、北京国际精品博览会金奖等。临川牌商标于1996年2月也荣获江西省著名商标(抚州地区唯一一个著名商标),至今为止,已连续四届荣获江西省著名商标。
  临川贡酒系列产品自投产以来,一直得到省市区各级领导和社会各界的关心、支持与帮助。江西省委书记孟建柱,省长黄智长,江西原省委书记舒惠国,原省长舒圣佑,江西省委副书记王君、钟启煌、步正发,副省长朱英培、孙用和、胡振鹏等领导都先后莅临公司指导工作,关心公司的发展,给予许多优惠政策,对公司重点加以培植,并对公司近几年所取得的成绩和公司产品—临川贡酒的品质给予了高度评价和赞许。江西省人大常委会领导品尝临川贡酒后,赠锦旗一面,上书“清亮透明,甘绵爽净”以资鼓励。省人大、省政协确定临川贡酒为省人大会、政协会专用酒。日本著名作家、翻译家、中日友好协会会员、中日文化交流协会会员池上正治先生1998年来公司参观;品尝临川贡酒后赞不绝口,当场欣然题词:“人才之乡,美禄贡酒,昔皇帝,今民乐”。原中共中央副主席汪东兴先生1999年9月1日来公司视察工作,品尝临川贡酒后,提笔疾书:“临川贡酒,香飘九州”。国际比较文学会会员、中国比较文学研究会副会长刘献彪先生也曾题词:“贡酒有真味,清香飘万里”。四川酿酒协会、著名白酒专家曾祖训、胡永松、赖登怿题词:“风过临川贡酒香”。
  水是酒之血,临川贡酒自古以来一直名扬天下,首先得益于好的水质。公司地处钟灵毓秀的灵谷峰下,汝水河畔,著名的“临川温泉”亦在附近,地下水利资源非常丰富,水质清澈透明,显微酸性,硬度较小,金属离子及有机物含量较低,是白酒酿造的绝佳水质。其次,该酒发酵工业独一无二,窖池菌种,微生物独具一格,使临川贡酒品质一流,个性独特。

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